그루지아 요리는 다양한 맛과 전통이 어우러진, 독특하고 매력적인 음식 문화를 가지고 있습니다. 이 지역의 요리는 신선한 재료, 풍부한 향신료, 그리고 독특한 조리 방법으로 유명합니다. 그루지아의 대표적인 요리들을 소개해 드리겠습니다.

카차풀리 (Khachapuri): 카차풀리는 그루지아 요리의 상징과도 같은 음식입니다. 이것은 빵 안에 치즈, 때때로 계란과 버터를 넣어 만든 일종의 그루지아식 피자입니다. 여러 지역에서 다양한 스타일로 제공되며, 그 중 아자라(Ajarian) 카차풀리는 계란이 위에 올라간 보트 모양으로 유명합니다.

케밥 (Kebab): 그루지아식 케밥은 양고기, 소고기 또는 돼지고기를 사용하여 만들며, 특별한 향신료와 함께 구워 먹습니다. 이 요리는 종종 신선한 야채와 함께 제공됩니다.

흐린칼리 (Khinkali): 흐린칼리는 그루지아식 만두로, 주로 양고기, 돼지고기, 소고기 또는 그 조합으로 속을 채웁니다. 이 만두는 매우 특별한 방법으로 먹는 것으로 유명하며, 국물이 풍부하게 들어 있어 입안에서 터지는 맛이 일품입니다.

로바니 (Lobiani): 로바니는 카차풀리와 비슷한 형태의 빵 요리지만, 속에는 치즈 대신 삶은 콩과 향신료가 들어갑니다. 그루지아의 다양한 지역에서 이 요리를 찾아볼 수 있습니다.