쇠고기를 오븐을 이용해 로스팅 방식으로 구운 요리로 겉은 바삭바삭하고 속살은 유즙이 많아 부드럽습니다.

Roast Beef는 영국의 전통적이며 대표적인 요리 중 하나로, 특히 일요일 점심이나 중요한 행사, 기념일 등에서 주로 즐겨먹습니다. Roast Beef는 그 자체로 영국의 식문화를 상징하며, 영국인들 사이에서 "Sunday Roast"의 중심 요리로 인식되곤 합니다.

Roast Beef의 주요 특징 및 재료:

고기: 통살로 된 소고기 (주로 등심, 안심 또는 뒷다리 부위)를 사용합니다. 고기는 고루 양념되며, 때때로 허브나 마늘로 더 맛을 내기도 합니다.

조리 방법: 오븐에서 천천히 구워져 외부는 바삭하게, 내부는 적절한 익힘 상태 (레어, 미디움, 웰던 등)로 제공됩니다.

곁들여 먹는 것들:

Yorkshire Pudding: 고기 요리의 곁들임으로 제공되는 공기빵과 비슷한 빵.
Roast Potatoes: 바삭하게 구운 감자.
Gravy: Roast Beef의 주스를 주재료로 만든 소스.
Vegetables: 주로 브로콜리, 콜리플라워, 당근, 브러셀 스프라우트 등의 채소와 함께 제공됩니다.
Horseradish Sauce: Roast Beef와 함께 제공되는 매운 소스로, 고기의 맛을 더욱 강조합니다.
Roast Beef는 영국에서 세기 동안 사랑받아온 전통 요리로, 주로 일요일 점심에 가족들과 함께 모여 즐기는 'Sunday Roast'의 중심 메뉴로 인기를 누리고 있습니다. 영국 외에도 많은 국가에서 이 요리는 고급 스테이크하우스나 레스토랑에서 제공되며, 전 세계적으로 많은 팬을 보유하고 있습니다.