"Chakhokhbili"는 그루지아(Georgia)의 전통적인 요리 중 하나로, 토마토와 닭을 사용하여 만드는 요리입니다. 이 요리는 풍부한 토마토 소스와 각종 허브, 양념으로 향을 낼 뿐만 아니라, 살코기가 부드럽고 맛있게 익어 나오는 특징이 있습니다. Chakhokhbili는 그루지아의 대표적인 닭 요리 중 하나이며, 가족 및 친구와 함께 즐기기 좋은 요리입니다.

Chakhokhbili를 만들 때, 일반적으로 다음과 같은 재료가 사용됩니다:

닭고기: 주로 닭 다리나 닭 가슴살을 사용합니다. 큰 조각으로 잘라 사용하거나 더 작게 잘라서 준비합니다.

토마토: 신선한 토마토나 토마토 페이스트를 사용하여 감칠맛을 더해줍니다.

양파: 다진 양파는 향신료와 함께 볶아서 요리의 기본 베이스를 만듭니다.

마늘: 마늘은 Chakhokhbili의 맛을 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다.

허브 및 양념: Chakhokhbili에는 그루지아 허브와 양념이 사용되며, 주로 신선한 고수나 코리앤더, 파슬리 등이 사용됩니다.

Chakhokhbili의 조리과정은 다음과 같습니다:

먼저 닭고기를 준비하고, 필요에 따라 간을 맞춰줍니다.

양파와 마늘을 다진 다음, 식용유와 함께 팬에서 볶아 양파가 투명해질 때까지 익힙니다.

다진 토마토나 토마토페이스트를 추가하고, 허브와 양념을 넣어 끓여줍니다.

닭고기를 추가하고 닭고기가 익을 때까지 끓여줍니다. 고기가 부드럽게 익을 때까지 끓여야 합니다.

Chakhokhbili는 주로 따뜻하게 내놓으며, 각종 견과류나 신선한 허브로 장식할 수 있습니다.

Chakhokhbili는 그루지아에서 자주 먹는 요리로, 토마토와 허브의 풍부한 맛이 만나 닭고기를 더욱 맛있게 만듭니다. 그루지아 문화를 경험하고자 하는 이들에게 강력히 추천되는 메뉴 중 하나입니다.