밀가루 반죽을 만두피처럼 밀어 그 속에 다진 고기 또는 새우등, 후추, 소금으로 간을 한 소를 넣어 삶아 내는 조지아식 만두로 손잡이처럼 생긴 부분을 손으로 잡아 올리고, 고개를 뒤로 살짝 젖히고 입으로 육즙을 빨아 먹는 것도 하나의 방법입니다.
