"Ghomi(고미)"는 그루지아(Georgia)의 전통적인 음식 중 하나로, 특별한 유형의 옥수수 가루를 사용하여 만드는 떡과 같은 음식입니다. Ghomi는 그루지아 문화에서 중요한 부분을 차지하며, 가족 및 친구들과 함께 먹는 자리나 특별한 행사에서 자주 나오는 요리 중 하나입니다.

Ghomi의 주요 특징은 다음과 같습니다:

옥수수 가루: Ghomi를 만들 때 사용되는 주된 재료는 옥수수 가루입니다. 이 가루는 고루지아에서 얻을 수 있는 특별한 옥수수로 만들어지며, Ghomi의 고유한 텍스처와 맛을 결정합니다.

물: Ghomi를 만들 때 물을 사용하여 가루와 섞어줍니다. 적절한 비율로 물을 사용하여 적절한 농도의 Ghomi를 만듭니다.

소금: Ghomi에는 소금을 추가하여 간을 조절합니다.

Ghomi의 조리과정은 다음과 같습니다:

옥수수 가루를 볼에 넣고 물을 조금씩 천천히 붓습니다. 이때 가루와 물이 꼬이지 않도록 주의해야 합니다.

중간 중간 소금을 넣고, 물이 완전히 반죽될 때까지 가루와 물을 섞어줍니다.

Ghomi 반죽은 전형적으로 굵은 곡물과 유사한 텍스처를 가지며, 어떤 형태로든 만들 수 있습니다. 떡 모양, 작은 공 모양 또는 다른 원하는 형태로 만들어 진다.

Ghomi를 끓는 물에 넣고, 고루 끓여줍니다. Ghomi가 떠오르고 표면에 물방울이 생기면 다음 단계로 넘어갑니다.

Ghomi를 적당한 크기로 잘라내어 접시에 담습니다. 더 맛을 내기 위해 위에 버터나 치즈를 올리기도 합니다.

Ghomi는 그루지아에서 주로 볶은 닭고기, 스핀치 팝드래드(Spinach Pkhali), 혹은 특별한 소스와 함께 제공되며, 그루지아 문화와 전통을 경험하고자 하는 이들에게 강력히 추천되는 메뉴 중 하나입니다. 그루지아에서 방문하는 레스토랑이나 가정에서 즐길 수 있습니다.