전통 조지아 소시지이며, 보통 돼지고기와 소고기, 고추등 향신료를 섞어 만들며 다소 매운맛이 납니다. Kupati는 그루지아(Georgia)의 전통적인 소시지로, 그루지아 음식 중에서도 특히 육류를 즐기는 사람들에게 인기가 있습니다. Kupati는 다양한 가공 과정을 거친 돼지고기, 소고기 또는 양고기를 사용하여 만들어집니다. 이 고기는 향신료와 양파, 마늘 등의 양념과 함께 섞여져 소세지 형태로 만들어집니다.

Kupati의 주요 특징은 다음과 같습니다:

고기와 양파 혼합물: Kupati를 만들 때 고기, 다진 양파, 마늘, 향신료, 고추 등이 함께 섞여서 소세지 형태로 만들어집니다.

강렬한 향과 맛: Kupati는 고기와 향신료의 조화로 강렬한 향과 맛을 가지고 있습니다. 특히 고루조(Georgian Spice Mix)와 육류의 풍미를 경험할 수 있습니다.

바베큐 또는 그릴 요리: Kupati는 주로 바베큐나 그릴에서 조리되며, 직화로 구워내면 바깥은 바삭하고 내부는 부드러운 텍스처를 얻을 수 있습니다.

접시에 담긴 채로 제공: Kupati는 종종 채소와 함께 접시에 담겨 서빙됩니다. 그린 채소, 토마토, 양파, 생 허브 등을 곁들여 먹는 것이 일반적입니다.

Kupati는 그루지아에서 주로 봄과 여름 시즌에 먹는 음식으로, 가족과 친구와 함께 바베큐 파티나 야외 식사의 일부로 즐겨 먹습니다. 그루지아에서 레스토랑이나 바에서도 찾을 수 있으며, 그루지아 문화와 전통 음식을 경험하고자 하는 이들에게 추천되는 메뉴 중 하나입니다.