새우, 토마토 등 야채와 그리스 치즈 페타를 사용한 스튜형태의 음식입니다. 슈림프 사가나키(Shrimp Saganaki)는 그리스에서 유래한 매우 인기 있는 해산물 요리입니다. '사가나키'는 그리스어로 작은 프라이팬을 의미하는데, 전통적으로 이 작은 프라이팬에서 요리를 준비하고 서빙합니다. 이 요리는 새우와 토마토 소스, 그리고 종종 페타 치즈를 결합한 것으로, 그리스의 다채로운 맛과 지중해 요리의 특징을 잘 보여줍니다.

주요 재료
새우: 껍질을 벗긴 신선한 새우가 주재료입니다.
토마토: 신선한 토마토 또는 토마토 소스를 사용하여 맛의 기반을 형성합니다.
페타 치즈: 요리를 완성하는 데 사용되며, 풍부한 맛과 크리미한 질감을 더합니다.
양파와 마늘: 기본적인 풍미를 제공합니다.
올리브 오일: 요리의 기본이 되며, 진정한 그리스 요리의 맛을 내는 데 중요한 역할을 합니다.
허브와 양념: 오레가노, 바질, 월계수 잎, 고추 등 다양한 허브와 양념을 사용해 특유의 맛을 낸다.
조리 방법
올리브 오일에 양파와 마늘을 볶은 후, 신선한 토마토 또는 토마토 소스를 추가하여 소스를 만듭니다.
소스가 어느 정도 준비되면, 깨끗이 손질한 새우를 넣고 약간 익힙니다.
페타 치즈를 위에 올리고, 오븐에서 치즈가 녹고 새우가 완전히 익을 때까지 구웁니다.
마지막으로 신선한 허브를 뿌려 향을 더합니다.
서빙 방법
슈림프 사가나키는 보통 뜨거울 때 직접 사가나키 팬이나 작은 접시에 담아 서빙됩니다. 따뜻한 빵이나 크루통과 함께 제공되어, 풍부한 토마토 소스를 찍어 먹기 좋습니다. 이 요리는 애피타이저로 많이 사용되지만, 크기를 늘려 메인 요리로 제공되기도 합니다.