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영국 왕실에 납품하며 세계 곳곳으로 수출한 아른 스웨터는 아일랜드를 대표하는 제품으로 서쪽 지방인 아란 제도의 주민들이 짜서 입던 어부용 스웨터를 일컫는 말이였습니다. 주로 세척하지 않은 양모로 만들어 방수와 보온 기능이 뛰어나며 거센 비바람과 파도를 이겨낼 수 있는 옷으로 보통 아이보리 컬러의 꽈배기나 다이아몬드 모양으로 뜬 짜임을 가지고 있습니다. |
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영국 왕실에 납품하며 세계 곳곳으로 수출한 아른 스웨터는 아일랜드를 대표하는 제품으로 서쪽 지방인 아란 제도의 주민들이 짜서 입던 어부용 스웨터를 일컫는 말이였습니다. 주로 세척하지 않은 양모로 만들어 방수와 보온 기능이 뛰어나며 거센 비바람과 파도를 이겨낼 수 있는 옷으로 보통 아이보리 컬러의 꽈배기나 다이아몬드 모양으로 뜬 짜임을 가지고 있습니다. |
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아일랜드 전설속에 나온 반지로 골웨이의 'Claddagh' 지역에서 시작되었으며 반지에 나와 있는 하트와 손, 그리고 왕관은 영원한 사랑과 우정, 충성심을 뜻합니다. 오른손, 왼손에 끼는거와, 하트를 밖으로 향하게 끼거나, 안쪽으로 끼는 등 다양한 의미를 가지고 있습니다. |
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1759년 버려진 양조장을 아서 기네스 (Arthur Guinness) 백작이 구입하여 설립된곳으로 세계 150여개국에서 하루 1000만잔 이상 팔리는 세계에서 가장 많이 팔리는 흑맥주 브랜드입니다. 기네스는 짙은 색만큼 진한 맛과 성직자의 흰 옷깃을 떠오르게 만드는 순백의 검품이 특징으로 이 거품은 기네스 맛을 유지하는데 역할을 합니다. 기네스는 아일랜드를 대표하는 술로 생선이나 조개 요리, 아이리시 스튜와 잘 어울립니다. |
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초콜렛에 마시멜로 및 견과류를 버무린 디저트로 아이스크림이나 초코바등 다양한 종류로 만들어 판매하고 있습니다. |
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아이리쉬 감자전으로 곱게 간 생감자와 밀가루와 베이킹 소다를 넣고 버터 밀크와 달걀을 넣어 노릇하게 구워내는 감자 팬케이크입니다. |
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한국의 순대를 연상케 하며 영국의 대표적인 음식으로 알려져 있습니다. 그러나 아일랜드는 돼지 피 대신 양의 피가 들어가며, 보리나, 오트밀을 넣어 만든 검은 소세지인 블랙푸딩을 먹으며, 피를 넣지 않고 곡물로만 만든 화이트 푸딩도 즐겨 먹습니다. 푸딩은 오븐에 구워 먹기도 하며 얇게 잘라서 기름을 두른 프라이팬에 구워먹기도 합니다. |
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기네스 맥주와 함께 소고기와 각종 야채를 넣어 걸쭉한 스튜를 만들어 페스츄리 파이 안에 올려 먹는 아일랜드 특유의 파이입니다. |
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아일랜드 식사에 빠지지 않은 빵으로 이스트 대신 베이킹소다로 부풀러 빵을 만듭니다. 소다 브레드는 발효할 필요가 없어 만드는 과정이 간편하며, 가정에서 밀가루 대신 통밀을 넣기도 하며, 각종 견과류나 말린 과일을 넣어 빵을 만들기도 합니다. 둥근 모양에 '축복'이라는 의미로 빵 한가운데 십자 모양을 가지고 있으며 겉은 딱딱하나 속은 매우 촉촉하며 약간 신맛을 가지고 있습니다. |
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빅토리아 시대 부터 시작된 전통 아침식사로 통상 계란후라이, 소시지, 블랙푸딩, 화이트푸딩, 라셔(베이컨 두꺼운것), 그릴토마토, 해쉬브라운, 프라이드 버섯등이 토스트와 티 또는 커피와 함께 제공. 이름은 브랙퍼스트 이지만 기름지고 양도 많아서 점심메뉴로도 자주 애용됩니다. |
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아일랜드 가정식으로 양고기 또는 쇠고기, 돼지고기와 감자, 양파, 당근, 파슬리 등 각종 야채를 넣어 오랜 시간 끓이며 여기에 밀가루나 전분을 넣어 질감이 걸죽한 스튜입니다. |
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넓게 포 뜬 흰살 생선(주로 대구류, 혹은 넙치나 도미)에 두꺼운 튀김옷을 입혀 튀겨낸 후 역시 두툼하게 썰어 튀긴 감자 와 식초 소스를 곁들인 음식으로 주로 영국과 아일랜드에서 즐겨 먹습니다. |
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골웨이 지방에서 유명한 굴은 크고 신선하며 레본즙을 뿌려 생으로 많이 먹습니다. 골웨이엔 1954년부터 시작하여 60년의 전통을 가지고 있는 'Oyster Festival' 축제는 아일랜드 및 유럽내에서도 유명한 국제 씨푸드 & 굴축제입니다. |
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위스키는 아일랜드가 원산지로 1171년 아일랜드에서 발명되었습니다. 한때 세계 위스키 산업에서 스코틀랜드보다 더 큰 시장 점유율을 보유하고 있었으나 여러가지 이유로 아일랜드의 위스키 산업은 세계시장에서 밀려났으나 자존심 강한 아일랜드 사람들이 스카치와 구분하기 위해 whisky에 'e'를 하나 더 붙여 'whiskey'라 표기하며 다시 세계시장에 자리를 잡게 되었습니다. 좋은 위스키는 스코틀랜드산과 아일랜드 산으로 나뉜다는 말이 있을 정도로 아일랜드 위스키는 유명합니다. |
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아일랜드 대표적인 음식으로 으깬 감자와 볶은 양배추를 넣고 취향에 따라 햄이나 베이컨을 추가로 넣어 만든 감자요리입니다. 아일랜드의 최대 명절인 '세인트 패트릭데이'에 즐겨 먹는 사이드 요리입니다. |
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■ 하버마스터 바 & 레스토랑 Harbourmaster Bar & Restaurant
ADD : Customs House Dock, International Financial Services Centre, Dublin 1, D01 W0X8 아일랜드 TEL : +353 1 670 1688 대표세트메뉴: Bruschetta Tomatoes,Oregano, Extra Virgin Oil, Garlic & Basil , Beef & Guinness Casserole with Mashed Potato (아이리쉬 스튜) https://harbourmaster.ie/ |