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밀가루 반죽에 설탕, 견과류, 향신료로 속을 채운 뒤 집게를 이용해 무늬를 만들어 장식해 구워낸 아제르바이잔 사람들이 차이를 마실때 함께 즐기는 디저트입니다. |
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밀가루 반죽에 설탕, 견과류, 향신료로 속을 채운 뒤 집게를 이용해 무늬를 만들어 장식해 구워낸 아제르바이잔 사람들이 차이를 마실때 함께 즐기는 디저트입니다. |
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아제르바이잔의 대표적인 전통음식으로 얇은 밀가루 반죽 안에 만두 속처럼 양념한 다진 고기와 잎채소, 으깬 호박등을 넣고 기름에 구워내는 음식입니다. |
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철판에 양고기등 고기류와 토마토 감자 양파 가지등 각종 채소와 함께 구운 음식입니다. |
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쌀이나 으깬 밀과 같은 곡식으로 만드는 음식으로 보통, 기름을 가지고 곡식재료를 볶은 다음 그것을 양념을 넣은 육수에 넣어 가열하여 조리합니다. 우리나라 볶음밥과 비슷한 형태입니다. |
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양의 갈비 부위를 구워서 만든 요리
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다진 소고기와 돼지고기, 양파와 함께 곱게 갈아 밀가루를 얇게 펴서 내용을 넣고 초승달 모양으로 접어 기름에 튀겨 먹는 우리나라 군만두와 비슷한 형태입니다. |
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코카서스 및 중앙아시아 지역에서 먹는 국수요리 종류로 수제로 만든 달걀을 넣은 반죽으로 만드는 음식입니다. |
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피망 등 채소 속에 쌀이나 다른 곡물, 다진 고기, 양파, 허브 등을 넣어 만든 음식으로 포도잎이나 양배추 등 잎채소에 싸서 만든 돌마는 사르마라 따로 구분짓기도 합니다. |
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발칸 반도, 중앙아시아 및 코카서스에서 먹는 음식으로 꼬치에 구운 고기 통 모양으로 그릴에 요리됩니다. 육즙과 맛이 꼭 먹어봐야 하는 음식 중 하나입니다. |
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피타빵안에 쌀, 고기, 야채, 말린 살구와 건포도 등을 넣고 볶은 필라프를 넣고 찐 음식입니다. |