ºÏÀ¯·´ ºÏÇØ¿¡¼­ ¸¹ÀÌ ³ª´Â »ý¼± ´ë±¸¸¦ »ç¿ëÇØ Æ¢±ä ¿ä¸®·Î, ¹ßƽ¿¡¼­ ÈçÇÏ°Ô Á¢ÇÒ¼ö ÀÖ´Â À½½ÄÀÔ´Ï´Ù.


ÀýÀΠû¾î¿Í ºñÆ®¹«¸¦ ÁÖÀç·á·Î ¸¸µç »ø·¯µå ¿ä¸®ÀÔ´Ï´Ù. ±×¿Ü Àç·á´Â ÀýÀοÀÀÌ, »îÀº°¨ÀÚ, ´ç±Ù, °è¶õ, ¸¶¿ä³×Áî, ¾ßäµî
¿¡½ºÅä´Ï¾Æ ´ëÁßÀ½½ÄÀ¸·Î ¼ºÅºÀý, »õÇØµî ¸íÀý¿¡ ÁÖ·Î ¸Ô´Â À½½ÄÀÔ´Ï´Ù. ÀýÀÎ ¾ç¹èÃß, Â𺸸®, º£ÀÌÄÁ ¶Ç´Â ½º¸ðÅ© µÅÁö°í±âµîÀ» ³Ö°í ÆÒ¿¡ ººÀº ÈÄ ¾çÆÄ, ¾ßäµîÀ» Ãß°¡ÇÏ¿© Á¶¸®ÇÏ´Â À½½ÄÀÔ´Ï´Ù.

°¨ÀÚ¿Í º¸¸®¸¦ °¥¾Æ¼­ ¸¸µç Á×ÇüÅÂÀÇ ¿ä¸®ÀÔ´Ï´Ù. º¸¸®, °¨ÀÚ, ¿ìÀ¯, ¼Ò±Ý, ÈÆÁ¦ÇÜ, ¾çÆÄ, Çعٶó±â ¿ÀÀÏ, ¾ßä µîÀÌ µé¾î°©´Ï´Ù.


ºÏÀ¯·´¿¡¼­´Â '¼¼¹É¶ó'¶ó°í ºÒ¸®´Â ¿¡½ºÅä´Ï¾ÆÀÇ ÀüÅë Å©¸²»§ÀÔ´Ï´Ù. µÕ±Ù»§ ¼Ó¿¡ ÈÖÇÎÅ©¸², ÇǽºÅ¸Ä¡¿À Å©¸², ÃÊÄݸ´ Å©¸² µîÀ» ÅäÇÎÇÏ¿© ¸¸µì´Ï´Ù. ÁÖÀç·á´Â À̽ºÆ®(È¿¸ð), ¼³ÅÁ, ¿ìÀ¯, ³ìÀιöÅÍ, ¼Ò±Ý, °è¶õ, Ä«´Ù¸ó, ¹Ð°¡·ç, º£ÀÌÅ· ÆÄ¿ì´õ, ¸¶¸£ÁöÆÇ, ÈÖÇÎÅ©¸², ÇǽºÅ¸Ä¡¿À °¡·ç µî

¹ö¼¸À¸·Î ¸¸µç ¼öÇÁ¼Ò½º¸¦ ÇÁ¶óÀÌ Æ÷Å×ÀÌÅä¿Í  °°ÀÌ ¸Ô´Â ¿ä¸®ÀÔ´Ï´Ù.


º£¸®º¸¸®½ºÆ®´Â ±ÛÀÚ±×´ë·Î´Â ¡®blood sausage¡¯¶õ ÀǹÌÀÔ´Ï´Ù. °Ü¿ï¿¡ ÁÖ·Î ¸Ô´Â À½½ÄÀ¸·Î º¸¸®, ¾çÆÄ, Çâ½Å·á, ¸¶Á¶¶÷ ¼Ò½º, ¼±Áö, ¸¶´Ã µîÀ» »ç¿ëÇÏ¿© ¸¸µì´Ï´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó ¼ø´ë¿Í ºñ½ÁÇÑ À½½ÄÀÔ´Ï´Ù.

¾Æ¸£¸Þ´Ï¾Æ¿¡¼­ À¯·¡ÇÑ »þ½½¸¯´Â, ²¿Ä¡±¸ÀÌ ¿ä¸®·Î ¼è°í±â, ¾ç°í±â, ´ß°í±âµî °í±â¿Í °¢Á¾ ä¼Ò, Çػ깰 µîÀ» ¸Ô±â ÁÁÀº ³×¸ð³­ ÇüÅÂÀÇ Å©±â·Î À߶ó ¾ç³ä¿¡ Àç¿ö µÐ µÚ ²¿Ä¡¿¡ ²È¾Æ ½¡ºÒ¿¡ ±¸¿ö ¸Ô´Â À½½ÄÀÔ´Ï´Ù. ÅÍÅ°³ª Áßµ¿Áö¿ªÀÇ Äɹä°ú ºñ½ÁÇÑ À½½ÄÀÔ´Ï´Ù.

¹Ð°¡·ç ¹ÝÁ׿¡ ÄÚƼÁî Ä¡Á ³Ö¾î ±â¸§¿¡ Æ¢±ä ÆÒÄÉÀÌÅ©ÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î »þ¿öÅ©¸²À̳ª °úÀÏÀë, ²Üµî°ú °çµé¿© ¸Ô½À´Ï´Ù.


û¾î »÷µåÀ§Ä¡( ų·ç¹ÙÀϸ®ºê, Kiluvõileib), È£¹Ð »§¿¡ ¸Ó½ºÅ¸µå ¼Ò¸£¸¦ ³Ë³ËÈ÷ ¹Ù¸£°í ä½ã ÀýÀÎ ¾çÆÄ¿Í ¿ÀÀÌ, ´ÙÁø ·¹µå ÆÄÇÁ¸®Ä«¿Í »ç¿öÅ©¸², Çãºê µô, ÀýÀΠû¾î ¶Ç´Â Á¤¾î¸®¸¦ ¿Ã·Á ¸Ô´Â »÷µåÀ§Ä¡·Î ·¹¸óÁóÀ̳ª ÈÄÃ߸¦ »Ñ·Á ¸Ô½À´Ï´Ù.

 


¿¡½ºÅä´Ï¾Æ¸¦ ºñ·ÔÇÑ ¹ßƽ, ºÏÀ¯·´ ±ÙÇØ¿¡¼­ ¸¹ÀÌ ³ª´Â û¾î(¶Ç´Â û¾î°ú Á¤¾î¸®)¸¦ ±Á°í, Æ¢±â°Å³ª ¶Ç´Â ÀýÀÓ, ÈÆÁ¦¿ä¸®·Î ·¹¸óÁóÀ» »Ñ¸®°í, Çãºê¿Í À¸±ü°¨ÀÚ, »§°ú ¾ßä µîÀ» °çµé¿© ¸Ô½À´Ï´Ù.
²É¾ç¹èÃ߸¦ »îÀº ´ÙÀ½ ¹Ð°¡·ç, ¿ìÀ¯, Ä¡Áî°¡·ç¿Í ¼¯¾î µ¢¾î¸®¸¦ ¸¸µé°í ±×À§¿¡ Ä¡Áî°¡·ç¿Í »§°¡·ç¸¦ Ãß°¡·Î ¾ñ¾î ¿Àºì¿¡ ±¸¿ö ³½ À½½ÄÀÔ´Ï´Ù.
Ä«¸¶´Â È£¹Ð, ±Í¸®, º¸¸® À» °¡·ç·Î ¸¸µé¾î ¿ä±¸¸£Æ®³ª ¿ìÀ¯µî À¯Á¦Ç°¿¡ ¼¯¾î¼­ µþ±â, ½ºÆ®·Îº£¸®, °úÀÏÀë µîÀ» ÅäÇÎÇÏ¿© ¸Ô´Â µðÀúÆ® ¿ä¸®ÀÔ´Ï´Ù.
Ä¡Áî¿Í °úÀÏÀëÀÌ µé¾îÀÖ´Â ÃÊÄݸ´ ¹Ù(¸·´ë)¸ð¾çÀÇ ÀÏÁ¾ÀÇ ÀÛÀº Ä¡ÁîÄÉÀÌÅ© µðÀúÆ®ÀÔ´Ï´Ù. ºÒ·çº£¸®, ¹Ù´Ò¶óÇâµî ¿©·¯¸ÀÀÇ Á¾·ù°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
¹ßƽ°ú ºÏÀ¯·´¿¡¼­ ÀαâÀÖ´Â »§À¸·Î °èÇǸ¦ »ç¿ëÇÏ¿© ¸¸µì´Ï´Ù. ÁÖÀç·á´Â ¹Ð°¡·ç, °èÇÇ, ¾ç±Íºñ¾¾, ¼³ÅÁ, ·¹¸ó, ¿ìÀ¯, ¹öÅÍ, À̽ºÆ®(È¿¸ð), °è¶õ, ¼Ò±Ý, È£µÎ, ¾ÆÀÌ½Ì ¼³ÅÁ µî

¹ßÆ®ÇØ¿¡¼­ ¸¹ÀÌ ÀâÈ÷´Â û¾î¿Í ½½¶óÀ̽ºÇÑ °¨ÀÚ¸¦ ÁÖÀç·á·Î »ç¿ëÇØ ¿Àºì¿¡ ±¸¿î¿ä¸®ÀÔ´Ï´Ù. »ç¿ëµÇ´Â Àç·á´Â ÀýÀÎû¾î, ¹Ð°¡·ç, ½½¶óÀ̽ºÇÑ °¨ÀÚ, ½Ä¿ëÀ¯, ¿ÍÀνÄÃÊ, ¼³ÅÁ, ÈÄÃß, ¿ù°è¼öÀÙ, ¾ßä, ¾çÆÄ, Çãºê µô, »þ¿ì¾îÅ©¸², ¿ìÀ¯ µîÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.


ÀÏÁ¾ÀÇ ¹ÌÆ®º¼ À½½ÄÀ¸·Î ÀýÀÎ ¾ç¹èÃß¿Í À¸±ü °¨ÀÚ¸¦ °çµé¿© °°ÀÌ ¸Ô½À´Ï´Ù. ÁÖÀç·á´Â ´ÙÁø ¼Ò°í±â/¼Û¾ÆÁö°í±â/µÅÁö°í±â, °è¶õ, ¹æ°¡·ç, ¼Ò±Ý, ÈÄÃß, ¾çÆÄ, ½Ä¿ëÀ¯ µîÀÌ µé¾î°©´Ï´Ù.


È£¹Ð°¡·ç·Î ¸¸µç Ãß¿î Áö¹æ¿¡¼­ ÃßÀ§¸¦ À̱â±â À§ÇÑ °í¿­·® À½½Ä Áß Çϳª·Î ·¯½Ã¾Æ ¹× ¹ßƽ Áö¿ª¿¡¼­ ÁÖ½ÄÀ¸·Î ¸¸µé¾î ¸Ô½À´Ï´Ù.
û¾î°úÀÇ Á¤¾î¸®¸¦ ½º¸ðÅ© ÈÆÁ¦ÇÏ¿© ¸¸µé¾î ·¹¸ó¸¦ »Ñ·Á ¾ßä¿Í ¸Ô°Å³ª »÷µåÀ§Ä¡¿¡ ³Ö¾î ¸Ô±âµµ ÇÕ´Ï´Ù. 

Å»¸°(Tallinn)ÀÇ ¿Ãµ¥ÇÑÀÚ(Olde Hansa)´Â ¿¡½ºÅä´Ï¾ÆÀÇ ¼öµµ¿¡ À§Ä¡ÇÑ À¯¸íÇÑ Áß¼¼ Å׸¶ ·¹½ºÅä¶ûÀÔ´Ï´Ù. ¿Ãµ¥ÇÑÀÚ´Â Áß¼¼ ½Ã´ëÀÇ ºÐÀ§±â¿Í ´À³¦À» ÀçÇöÇϸç, ¹æ¹®°´µé¿¡°Ô 15¼¼±â Áß¼¼ ¿¡½ºÅä´Ï¾ÆÀÇ ¹®È­¿Í À½½ÄÀ» üÇèÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±âȸ¸¦ Á¦°øÇÕ´Ï´Ù.

Àå¼Ò¿Í ºÐÀ§±â: Olde Hansa´Â Å»¸°ÀÇ ±¸½Ã°¡Áö Àαٿ¡ À§Ä¡ÇØ ÀÖÀ¸¸ç, Áß¼¼ ½Ã´ëÀÇ °ÇÃà ¾ç½ÄÀ¸·Î Áö¾îÁø °Ç¹°¿¡¼­ ¿î¿µµË´Ï´Ù.
³»ºÎ´Â Áß¼¼Ç³À¸·Î ²Ù¸çÁ® ÀÖÀ¸¸ç, ¾îµÎ¿î Á¶¸í, ³ª¹« °¡±¸, Áß¼¼ ½Ã´ëÀÇ À½¾Ç°ú ´õºÒ¾î Á÷¿øµéµµ Áß¼¼ ½Ã´ëÀÇ ÀÇ»óÀ» Â÷·ÁÀÔ°í ¼­ºñ½º¸¦ Á¦°øÇÕ´Ï´Ù.
À½½Ä: Olde Hansa´Â ÀüÅëÀûÀÎ Áß¼¼ ¿¡½ºÅä´Ï¾Æ ¿ä¸®¸¦ Á¦°øÇÕ´Ï´Ù. ¸Þ´º¿¡´Â °ÔÀÓ °í±â, Çãºê, ..