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[카이로] 기자 피라미드 중 가장 크며, 누구나 평생 한번은 보고 싶어하는 쿠푸왕의 대피라미드 내부를 탐험하는 투어입니다. 1일 선착순 300명으로 방문이 제한되어 있습니다. ※ 이용요금 : $80/1인 ※ 소요시간 : 약 1시간 |
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[카이로] 기자 피라미드 중 가장 크며, 누구나 평생 한번은 보고 싶어하는 쿠푸왕의 대피라미드 내부를 탐험하는 투어입니다. 1일 선착순 300명으로 방문이 제한되어 있습니다. ※ 이용요금 : $80/1인 ※ 소요시간 : 약 1시간 |
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토를리(Torly)는 바미야(Bamia)와 마찬가지로 다양한 채소를 이용해 만드는 이집트의 전통 요리입니다. 주로 완두콩, 당근, 감자, 호박 등의 채소를 다진 양파와 기름(주로 버터)을 사용해 볶은 후, 향신료와 토마토 소스, 육수를 더해 조리합니다. 또한, 토를리는 고기 조각을 함께 넣어 요리하는 경우도 많습니다. 다음은 토를리에 대한 소개와 간단한 조리법입니다. 주요 재료 |
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달콤한 맛의 빵(퍼프 페이스트리), 우유, 설탕등을 넣고 오븐에 구원낸 이집트식 빵(Bread) 푸딩입니다. 건포도, 견과류, 코코넛 조각들을 푸딩위에 토핑하여 완성하는 달달하고 담백한 디저트입니다. |
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사우디아라비아에서 유래한 음식으로 양고기 캅사와 닭고기 캅사가 있습니다. 보통 음식점을 가게 되면 양고기 캅사보다는 닭고기 캅사를 많이 파는데 이는 양고기가 준비하기에 번거롭고 가격이 비싸기 때문에 그렇다고 합니다. 캅사에 들어가는 고기는 먼저 꼬챙이에 끼워 돌리면서 불에 직접 구운 것으로 양념을 전혀 하지 않아서 기름이 없고 단백하다. 캅사 요리에 나오는 쌀은 한국의 쌀과 다른 길쭉하고 얇은 쌀로서 기름에 볶다가 물을 알맞게 넣고 라임, 계피, 사프란, 통 후추 등의 향신료을 넣어 요리하며 완성된 밥은 노란색을 띈다. 접시에 밥을 깔고 그 위에 당근과 건포도 그리고 맨 위에 닭고기를 놓는다.
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파타, 파테라고도 불리는 이 요리는, 누비안족 전통음식으로 구운 피타빵이나 볶은 밥위에 토마토, 마늘 등 향신료의 소스을 뿌리고 그위에 조리된 양고기, 소고기, 닭고기 등을 추가하고 잣, 석류 등을 곁들여 먹는 음식 입니다. |
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이집트에서 생산되는 망고는 동남아에서 나는 망고보다 당도나 향이 한층 좋습니다. 한잔에 1달러 전후로 저렴하며 노랑색 망고, 초록색 망고가 있습니다. |
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이집트의 Eggah(에자)는 전통적인 오믈렛과 유사한 요리로, 주로 달걀과 다양한 채소, 고기, 허브를 사용하여 만들어집니다. 이집트와 중동 전역에서 인기 있는 요리 중 하나로, 아침 식사나 간단한 식사로 자주 즐겨집니다. Eggah는 다양한 재료를 활용할 수 있어 가정마다, 지역마다 다른 버전이 존재합니다. 주요 재료 및 준비 방법: |
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바바 가누쉬(Baba Ghanoush)
주재료: 가지(Eggplant, 구운 가지가 기본 재료),타히니(Tahini, 참깨 페이스트),올리브 오일,레몬 주스,마늘 맛과 질감: 구운 가지에서 나오는 스모키(훈제)한 맛이 특징. 질감은 후무스보다 약간 거칠 수 있지만, 크리미한 요소도 있습니다. 특징: 가지를 불에 직접 구워 훈제 향을 더하는 것이 핵심입니다. 타히니와 레몬 주스가 들어가지만, 가지 특유의 맛이 더 강하게 느껴집니다. |
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'왕의 채소' 또는 '이집트 시금치' 라는 애칭의 건강 야채(화초) 몰로키아 잎을 갈아 만든 수프로, 음식 이름이 채소 이름과 같습니다. 잘게 간 몰로키아 잎을 닭고기, 소고기, 해산물 등 고기와 함께 끓이고, 여기에 튀긴마늘과 고수 등 여러 향신료를 섞어서 요리합니다. 빵, 고기 등 메인요리에 같이 나오는 건강식 야채 수프입니다.
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이집트 서민의 대표음식이라고 불리는 쿠샤리는 볶은 쌀밥위에 마카로니와 삶은 콩이나 팥, 옥수수, 양파튀김, 견과류 등과 토마토 소스를 뿌려 만든 음식입니다. 설명: 코샤리는 쌀, 렌틸콩, 병아리콩, 파스타, 튀긴 양파를 혼합하여 만드는 요리로, 매콤한 토마토 소스를 얹어 먹습니다. |
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풀메담은 고대 이집트시대부터 요리되었던 이집트 전통음식이다. 주재료는 파바 콩이며 그외 식물성오일, 레몬주스, 양파, 마늘, 토마토 등을 넣고 조리합니다. 계란, 치즈, 피타 빵, 절인채소 등과 같이 곁들여 먹습니다.
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중동 아랍지역에서 자주볼수 있는 요리로서 병아리콩, 마늘, 올리브 오일, 레몬 으깬참깨 등을 넣고 만든다. 메인음식과 같이 나오며 피타 빵, 팔라펠 등에 같이 발라 먹습니다. 주재료: 병아리콩(Chickpeas),타히니(Tahini, 참깨 페이스트),올리브 오일,레몬 주스,마늘 |
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살랩, 사랩, 살롭 또는 살로브(Sahlab, salep, sahlep)라고 불리기도 하며 이집트를 비롯해서 중동지역에서 주로 많이 마시는 우유(밀크) 겨울 음료입니다. 오키드 가루, 계피가루, 피스타치오, 호두 등 견과류, 건포도, 잘게 썬 코코넛 등을 넣어서 향이 독특한 음료 입니다. |
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아랍권지역에서 주로 많이 먹는 '피타빵(pita bread)'이라고도하는 아이쉬는 반죽한 밀을 발효시켜 화덕에 구워 만든 빵으로 별다른 양념이 들어가지 않아 담백하고 쫄깃쫄깃한 맛으로 이집트 사람들이 주식으로 먹는 빵입니다. 타히니(Thahini)라는 고소한 참깨소스에 찍어먹거나 코프타(kofta), 따메이야(팔라펠), 절인오이, 토마토 등을 넣어 샌드위치처럼 먹기도합니다. |
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쿠나파(크나페), 실처럼 수십층으로 가느다랗게 덮힌 페이스트리로 겉은 바삭하고 속은 치즈 등을 넣어서 부드럽게 하여 시럽 등을 바른 쿠나파는 달콤하고 맛있는 디저트 음식입니다. 카다이프외에 크나페, 쿠나파, 퀴네페, 카다이프(Knafe, Konafa, Kunafa, Kunefe, Kadayif )라고도 불리며 아랍권, 중동 지역에서 대표적인 디저트 입니다.
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바스부사는 이집트를 비롯한 중동과 북아프리카 지역에서 사랑받는 전통 디저트입니다. 세몰리나(Semolina)로 만든 케이크로, 달콤한 시럽에 적셔 촉촉한 질감을 자랑합니다. 이집트 가정에서 자주 만들어지며, 특별한 행사나 축제 때 빠지지 않는 디저트 중 하나입니다. 바스부사의 특징 |
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■ 미나식당 Mina Restaurant add: BD 34 276 Road, New, Maadi, Cairo Governorate 4234012 이집트 대표세트메뉴 2 : 생삼겹살,+소고기살치살, 된장찌개, 오징어또는 쭈꾸미 복음, 두부김치볶음, 밥, 국 대표세트메뉴 3 : 생삼겹살(2)+소고기살치살(1), 고등어조림, 고추장찌개, 해물파전, 밥, 국, 반찬 |
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이집트여행시 기념이 될만한 품목들로서 선물하기에도 부담이 없는 가격에 구입할수가 있습니다. 1. 스핑크스, 피라미드, 고대 이집트 관련 건축 모형들로서 구리, 청동, 대리석 등으로 제작되어 2-3달러/개당 부터 구입할수 있습니다. 2. 다양한 크기와 모양의 투명한 유리병에 색색의 모래로 그림 등을 만드는 모래 공예품도 있습니다. 3. 실크나 캐시미어 등 다양한 직물의 화려한 스카프로 모래바람 등을 막을때 유용하게 사용할 수 있습니다. 4. 파피루스의 줄기 속 부드러운 부분을 얇게 찢어 가로 세로를 겹쳐 무거운 것으로 눌러 건조시킨 후, 종이가 발견되기 전에 종이와 비슷한 용도로 문.. |