Khachapuri는 주로 그루지야(Georgia)와 아르메니아(Armenia) 등의 국가에서 인기 있는 음식입니다. 그러나 이 음식은 주로 그루지아에서 유래되었으며, 그루지아의 전통적인 빵 요리 중 하나로 알려져 있습니다. 아르메니아에서도 흔히 볼 수 있으며, 다양한 스타일로 준비됩니다. Khachapuri는 주로 두 가지 주요 재료로 만들어집니다. 첫 번째는 빵 또는 도우로, 이는 흔히 얇은 빵이나 패스티처럼 구워지는 경우가 많습니다. 두 번째 주요 재료는 치즈입니다. 주로 쿠르트, 쿠르트보, 모차렐라, 퓨네, 퓨메보르 또는 다른 신선한 치즈가 사용됩니다. 이러한 두 재료가 합쳐져 훌륭한 요리를 만들어냅니다. Khachapuri는 여러 가지 스타일로 만들어질 수 있으며, 아르메니아에서도 유사한 요리가 준비됩니다. 아르메니아 스타일의 khachapuri는 종종 도우와 함께 고기, 나물, 양파 등 다양한 추가 재료로 만들어질 수 있습니다. 또한 부카샤피(Pukhashapi) 또는 Գատամա(Gatama)와 같은 아르메니아 고유의 치즈를 사용하여 맛을 부각시키기도 합니다.

Khachapuri는 농촌 지역에서도 자주 찾을 수 있으며, 여러 가지 형태로 제공됩니다. 그루지아와 아르메니아의 식당이나 가정에서 제공되는 khachapuri를 즐겨보시면 이 맛있는 음식의 다양한 변형을 맛볼 수 있습니다.