절인 돼지고기을 사과, 양파, 백리향 등과 같이 조리한 요리입니다.

대니시 애플포크인 "Æbleflæsk"는 덴마크의 전통적인 요리 중 하나로, 주로 가을과 겨울 시즌에 즐겨 먹습니다. 이 요리의 이름은 덴마크어로 "사과(æbler)"와 "돼지고기(flæsk)"를 합친 것이며, 그 이름처럼 주요 재료는 사과와 돼지고기입니다.

재료 및 조리법
Æbleflæsk의 기본 재료는 얇게 썬 돼지고기 베이컨(또는 팬케이크처럼 얇은 돼지고기 슬라이스), 사과, 설탕, 그리고 때때로 양파와 식초를 사용합니다. 조리 방법은 다음과 같습니다:

돼지고기 준비: 베이컨을 팬에 넣고 바삭하게 굽습니다.
사과 조리: 돼지고기가 구워지는 동안, 사과는 씨를 제거하고 조각으로 썰어 설탕과 함께 팬에 볶습니다. 일부 레시피에서는 여기에 양파를 추가하여 약간의 풍미를 더하기도 합니다.
결합: 사과가 부드러워지고 카라멜화될 때까지 볶은 후, 바삭하게 구워진 베이컨과 함께 섞습니다.
제공 방법
Æbleflæsk는 통상적으로 빵 위에 올려진 채로 제공되며, 때로는 갓 구운 라이브레드(호밀빵)와 함께 먹습니다. 이 조합은 맛의 균형을 이루며, 특히 차가운 날씨에 훌륭한 식사가 됩니다.