덴마크의 커리 생선 수프(Fish Curry Soup)는 덴마크의 전통 요리가 아니지만, 커리를 사용한 다양한 요리 방식이 세계 각국에서 변형되어 인기를 끌고 있습니다. 덴마크에서도 이국적인 향신료를 사용한 요리가 점점 인기를 얻고 있으며, 커리 생선 수프는 그 예 중 하나입니다.

이 수프는 주로 신선한 생선과 해산물을 사용하여 만들며, 커리 파우더나 커리 페이스트로 풍미를 더합니다. 추가로, 코코넛 밀크를 넣어 부드럽고 크리미한 맛을 더하는 것이 특징입니다. 다양한 채소와 허브를 추가하여 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.

재료:

생선 - 보통 흰살 생선을 사용하며, 신선함이 중요합니다.
커리 파우더 또는 페이스트 - 요리의 주된 풍미를 결정합니다.
코코넛 밀크 - 수프의 질감을 부드럽고 크리미하게 만들어 줍니다.
야채 - 감자, 당근, 양파 등이 일반적입니다.
허브 - 신선한 코리앤더(고수)나 파슬리 등을 사용할 수 있습니다.
조리 방법:

양파와 다른 야채를 부드럽게 볶습니다.
커리 파우더나 페이스트를 추가하여 향을 낸 후, 적절한 양의 물 또는 육수를 부어 끓입니다.
생선과 코코넛 밀크를 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다.
마지막에 신선한 허브를 넣어 향을 더합니다.
이 수프는 매운 맛을 좋아하는 사람들을 위해 매운 고추를 추가하여 더욱 매콤하게 만들 수도 있습니다. 또한, 빵이나 밥과 함께 제공하면 더욱 훌륭한 식사가 됩니다.