덴마크의 국가요리로서 바삭바삭하게 돼지고기을 튀기고 삶은 감자, 파슬리 소스, 절인비트 등을 곁들여 먹습니다.

덴마크의 "Stegt flæsk med persillesovs"는 매우 인기 있는 전통 요리로, 2014년에는 덴마크의 국민 요리로 선정되기도 했습니다. 이 요리의 이름은 "구운 돼지고기 베이컨과 파슬리 소스"라는 의미입니다.

재료 및 조리법
Stegt flæsk는 돼지고기 베이컨을 바삭하게 구워낸 요리입니다. 주요 조리 과정은 다음과 같습니다:

돼지고기 준비: 돼지고기 베이컨을 균일한 두께로 썬 후, 소금을 약간 뿌려 양념합니다.
구이: 베이컨을 오븐에서 또는 팬에 기름을 적게 사용하여 바삭하게 구웁니다. 오븐에서 구울 경우, 고르게 열이 전달되도록 중간에 한 번 뒤집어 줍니다.
파슬리 소스 (Persillesovs): 이 소스는 밀가루로 루를 만든 후 우유를 첨가해 크림 같은 질감을 만들고, 신선한 파슬리를 다져 넣어 완성합니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
제공 방법
Stegt flæsk med persillesovs는 주로 감자와 함께 제공됩니다. 감자는 삶아서 부드럽게 만든 후, 파슬리 소스를 곁들여 먹습니다. 바삭한 돼지고기 베이컨과 크림 소스의 조합이 탁월하며, 감자가 이 요리의 맛을 더욱 부드럽게 해줍니다.