À̽ºÅººÒ ISTANBUL |
|
Àϸí ÅÍÅ°½Ä ´ß°í±â ¾ßä ººÀ½ÀÔ´Ï´Ù. Ÿ¿í»çÃ÷Ä«ºÎ¸£¸¶(ŸºßÅ© »þÄ¡ Ä«ºê¸£¸¶, Tavuk Şiş Kavurma)´Â ÅÍÅ° ¿ä¸® Áß Çϳª·Î, ¸» ±×´ë·Î ´ß°í±â¸¦ Ưº°ÇÑ ÆÒ (genellikle 'sac'¶ó°í ºÎ¸§)¿¡¼ ºº¾Æ ¸¸µç ¿ä¸®ÀÔ´Ï´Ù. 'Sac'´Â ÅÍÅ°¾î·Î 'ÆÒ'À» ÀǹÌÇϸç, ÀüÅëÀûÀ¸·Î µÕ±Ù öÆÒÀ» »ç¿ëÇÏ¿© ¿ä¸®ÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ» ³ªÅ¸³À´Ï´Ù.
ŸºßÅ© »þÄ¡ Ä«ºê¸£¸¶ÀÇ ÁÖ¿ä Ư¡:
Àç·á: ÁÖ·Î ´ß°í±â, ¾çÆÄ, Å丶Åä, °íÃß, °¢Á¾ Çãºê ¹× ½ºÆÄÀ̽º¸¦ »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù.
¿ä¸® ¹æ¹ý: ´ß°í±â´Â ÁַΠťºê ¸ð¾çÀ¸·Î Àß¶ó¼ »ç¿ëÇϸç, °¢Á¾ Çãºê¿Í ½ºÆÄÀ̽º·Î ¾ç³äÇÑ ÈÄ 'sac'¶ó´Â ÆÒ¿¡¼ ºº¾Æ¿ä¸®ÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ ¶§, ³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼ ºü¸£°Ô ºº¾Æ ´ß°í±âÀÇ ¹Ù±ùÂÊÀº ¹Ù»èÇÏ°Ô, ¾ÈÂÊÀº ºÎµå·´°Ô ¸¸µé¾îÁø´Ù.
¾Ó»óºí: ŸºßÅ© »þÄ¡ Ä«ºê¸£¸¶´Â º¸Åë ÅÍÅ°ÀÇ ÀüÅë »§ÀÎ '¶ó¹Ù½¬'³ª ¹ä°ú ÇÔ²² Á¦°øµÇ¸ç, ¿ä°ÅÆ®, »ø·¯µå¿Íµµ Àß ¾î¿ï¸³´Ï´Ù.
ÀÌ ¿ä¸®´Â ÅÍÅ°ÀÇ ´Ù¾çÇÑ Áö¿ª¿¡¼ »ç¶û¹Þ´Â ÀüÅë ¿ä¸® Áß Çϳª·Î, °£´ÜÇϸ鼵µ dzºÎÇÑ ¸À°ú ÇâÀÌ Æ¯Â¡ÀÔ´Ï´Ù. ÅÍÅ°ÀÇ ½Ä´çÀ̳ª °¡Á¤¿¡¼ ½±°Ô ¸¸³ªº¼ ¼ö ÀÖ´Â ÀÌ ¿ä¸®´Â ¹æ¹®°´µé¿¡°Ôµµ ÀαⰡ ¸¹½À´Ï´Ù.