밀가루 반죽 속에 고기, 해산물, 야채 등을 넣고 구운 스페인과 남미의 전통요리입니다. 우리나라의 구운만두와 비슷합니다.

"Empanada"는 스페인의 전통적인 요리로, 반달 모양의 빵에 고기, 생선, 채소 등을 넣어 만들어지는 패스티입니다. 이 요리는 스페인뿐만 아니라 라틴 아메리카의 여러 국가에서도 매우 인기가 있습니다. Empanada의 이름은 "빵 안에 넣은 것"을 의미하는 스페인어 "empanar"에서 유래되었습니다.

Empanada는 다양한 종류가 있으며, 주로 지역적인 특성에 따라 다르게 만들어집니다. 일반적으로 Empanada의 속재료는 다음과 같습니다:

고기: 소고기, 닭고기, 양고기 등 다양한 종류의 고기가 사용됩니다. 고기는 보통 다양한 양념과 함께 볶거나 조리됩니다.

생선: 생선은 주로 튀긴 살몬, 참치, 고등어 등이 사용됩니다. 삶은 해산물도 종종 사용됩니다.

채소: 양파, 피망, 감자, 올리브, 옥수수 등이 주로 사용되며, 신선한 채소는 Empanada에 풍미를 더해줍니다.

소스와 향신료: 다양한 소스와 향신료가 사용되어 고기와 채소의 맛을 부각시킵니다. 토마토 소스, 피칸테 소스, 아일리오(Alioli) 소스 등이 일반적으로 사용됩니다.

Empanada는 주로 간식으로 먹거나, 피크닉이나 파티에서 공유되는 요리로 많이 즐겨집니다. 또한 Empanada는 온도가 식어도 맛있게 먹을 수 있어서, 일반적으로 따뜻한 상태로도 소비됩니다. 스페인어권 국가뿐만 아니라 전 세계적으로 사랑받는 이 요리는 각자의 비결과 특별한 맛으로 사람들을 매료시킵니다.