영국하면 가장 먼저 떠올리는 것이 피쉬앤칩스로 영국의 대표적 음식으로 대구나 흰살생선을 빵가루를 입혀 튀겨내어 감자 튀김을 함께 먹습니다. "Fish and chips"는 영국의 전통적인 음식 중 하나로, 많은 사람들이 이 나라의 대표적인 패스트푸드로 생각합니다. 다음은 "Fish and chips"에 대한 간략한 소개입니다.
1. 주요 구성 요소:
Fish: 주로 탱글탱글한 화이트 피쉬 (예: 대구, 참다랑어)를 사용하며, 두꺼운 밀가루 반죽으로 덮어 튀깁니다. 튀김 속에서는 부드러운 생선이, 바깥쪽의 반죽은 바삭바삭하게 완성됩니다.
Chips: 미국에서의 '프렌치프라이'와는 조금 다른 형태로, 일반적으로 더 굵게 썬 감자를 깊게 튀겨 만듭니다.
2. 부수적인 구성 요소:
Mushy Peas: 피쉬앤칩스와 함께 제공되는 전통적인 사이드 메뉴로, 무르게 쪄서 만든 완두콩 퓨레입니다.
Tartar Sauce: 피쉬에 잘 어울리는 소스로, 주로 마요네즈, 고운 다진 피클, 그리고 다진 양파와 캐퍼스로 만듭니다.
Salt and Vinegar: 많은 사람들이 피쉬와 감자튀김 위에 소금과 식초를 뿌려 먹습니다.
3. 제공 방식:
과거에는 신문지에 싸서 제공되었으나, 현대에는 위생 문제로 인해 다른 포장지를 사용합니다. 그러나 여전히 일부 전통적인 피쉬앤칩스 가게에서는 구식의 느낌을 살려서 갈색 포장지나 신문지 무늬의 포장지를 사용하기도 합니다.
4. 역사 및 인기:
피쉬앤칩스는 19세기 중반부터 영국에서 인기를 얻기 시작하였으며, 곧 영국 문화의 상징 중 하나로 자리 잡게 되었습니다.
피쉬앤칩스는 영국 내의 피쉬앤칩스 전문점에서 물론, 해변 가게, 페스티벌, 시장 등 다양한 장소에서 쉽게 구매하고 즐길 수 있습니다. 또한 세계 각국에도 피쉬앤칩스를 판매하는 영국 펍이나 레스토랑이 있어, 영국 외에서도 이 음식을 맛볼 수 있습니다.