벨기에는 바다를 접하고 있어 좋은 품질의 해산물이 많고 해사눌 요리도 다양합니다. 그 중 벨기에 사람들이 즐겨 먹는 홍합찜으로 화이트 와인과 양파, 파슬리 등을 넣고 조리하며 짭조름 하고 탱탱한 홍합이 일품입니다.

인기요리: Mussel Marinière (뮤슬 마리니에르)는 프랑스어로, "뱃사람 방식의 홍합"이라는 의미입니다. 이 요리는 홍합에 마르니에르 소스를 사용한 프랑스식 홍합 요리로 알려져 있습니다. 마르니에르 소스는 주로 양파, 마늘, 버터, 화이트 와인, 허브(주로 파슬리)로 만들어진다. 이러한 재료들을 함께 조리하여 홍합을 삶아 만듭니다. 마르니에르 방식으로 조리한 홍합 요리는 매우 향긋하고 부드러운 맛이 특징인데, 이는 소스의 풍미가 홍합과 어우러져서 그렇습니다. 전통적으로 이 요리는 바게트와 함께 제공되어 소스를 찍어 먹을 수 있습니다.

Mussel Marinière는 프랑스, 벨기에, 네델란드 등지에서 인기 있는 해산물 요리로 즐겨져 옵니다.