1309년 교황 클레멘스 5세가 정치적인 이유로 바티칸으로 가지 못하고 프랑스 아비뇽에 머물면서 교황청으로 사용한 곳입니다. 이후 1376년까지 7명의 교황이 이곳에 머물게 되는데 이를 아비뇽 유수라고 하며, 당시 교황권은 프랑스의 지배하에 놓이게 됩니다.아비뇽 교황청은 성벽 높이 50m, 두께 4m의 거대한 요새와 같이 만들어졌습니다. 견고한 석조건물이어서 14세기의 모습을 온전히 유지하고 있습니다. 당시 화려했던 건물 내부에는 텅빈 예배당과 회랑이 남아 있는데 교황청을 창건한 베네딕투스가 만든 북쪽을 구궁전, 클레멘스 6세가 증축한 부분을 신궁전이라고 지칭하고 있습니다.

세계에서 가장 유명하고 매혹적인 카지노인 몬테카를로의 그랑 카지노는 1878년 모나코 공 샤를 3세가 지었습니다. 파리 오페라를 지은 건축가 샤를 가르니에가 설계한 이 건물은 화려한 벨 에포크 양식으로 사치스럽고 화려하게 장식되었는데, 정형적으로 설계된 정원에 서 있으며 자그마한 모나코 공국이 시원스럽게 내려다 보입니다.

니스 데이투어 미팅장소 : 마세나 광장(Place Masséna)의 태양의 분수(Fontaine du Soleil)

택시주소 : 3 place Massena 06300 Nice

죽기 전에 꼭 가봐야 할 축제 니스 카니발은 시작된 지 무려 13세기부터 시작한 700년 넘게 이어온 유서 깊은 축제입니다. 니스 카니발(Carnaval de Nice)은 1878년 시작돼 매년 2월 열리는 세계적인 축제로, 브라질 리우 카니발, 이탈리아 베네치아 카니발과 함께 세계 3대 카니발로 알려져 있습니다. 카니발 기간에는 니스 해변에 꽃마차 퍼레이드, 가장행렬, 밀가루 전쟁 등 다양한 행사가 열리는데, 축제의 마지막 날 카니발 황제 화형식과 화려한 불꽃놀이가 펼쳐지는 것을 끝으로 약 15일간의 일정의 막을 내립니다. 

축제기간: 2월10일-26일, 2023년

https://www.nicecarnaval.com › Home › 2023 Edition

모나코빌(Monaco Ville)에 있습니다. 건물은 16~17세기에 지었지만 중세에 세운 탑들도 보존되어 있습니다. 명예궁에는 16~17세기의 벽화가 복원되어 있는데, 리고와 라르질리에르, 고베르, 보나 등이 그린 초상화가 뛰어납니다. 궁전 박물관과 궁전의 역사 자료보관도 들어 있는데, 나폴레옹에 관한 유물 중에서 볼 만한 것들이 많습니다.

프로방스 지방에 있는 마을로 알필 산맥에 있어 경관이 아주 뛰어납니다.  남쪽으로 평원이 내려다 보이는 성을 둘러싸고 있으며, 위로 솟아 오른 바위 꼭대기 위에 설립된 곳으로 지명 역시 포로방살어로 솟아오른 바위를 뜻하는 abaou에서 유래되었습니다. 레보드포르방스의 명물은 빛의 채석장으로 석회암 채석장을 개발하여 예술 작품을 영상화한 환상적인 멀티미디어쇼는 남프랑스  여행자들에게 색다른 경험을 주기에 충분합니다.

마르세이유 대성당은 12세기에 지은 로마네스크 성당이 있던 자리에 1852년부터 1896년까지 새롭게 건축한 비잔틴 로마양식의 성당입니다.3000명을 수용할수있고, 142미터 높이의 이 대성당은 프랑스에서 가장 큰성당이며 건축물의 내외부가 줄 무늬처럼보이는  채색대리석과 모자이크로 화려하게 꾸며져 있습니다. 내부에는 머리에 관을 쓰고 아기 예수를 안은 11m 높이의 황금색 성모 마리아상이 세워져 있고, 예배당 내부 또한 황금색 종교화와 모자이크, 채색 대리석으로 아름답게 되어있습니다.

프랑스 프로방스알프코트다쥐르 레지옹(Région) 부슈뒤론 데파르트망(Département)의 수도로 파리 남쪽 797km, 지중해 리옹만 내의 크론곶과 크르와제트곶 사이에 있는 천연의 양항으로 프랑스의 무역항이며 대도시입니다. BC 600년경부터 그리스의 포카이아시의 식민지가 되어 마살리아(라틴어로는 마실리아)라고 불렸고,  그 후 갈리아로 문화를 전달하는 중심지가 되었으며, 지중해 연안에는 마살리아 자체의 식민지를 건설하였습니다. 제2포에니 전쟁에서는 로마와 동맹하였고, 후에 로마의 속주가 되었으나 BC 49년 카이사르에게 반항하여 영토를 상실하였습니다. 5세기부터 서고트·동고트·프랑크 등의 지배를 받았고, 10세기에는 사라센인·노르만인의 약탈을 받아 침체하였고 그 후 십자군의 영향으로 번영을 회복하고 13세기에는 자치도시를 이루었으나, 1481년 프랑스에 통합되었습니다. 17세기에는 동방무역을 독점하고 공업도 발달하였습니다.

프랑스 남부의 보석 같은 마을, 생폴드방스(Saint-Paul-de-Vence, 프랑스어 발음: 쎙 뽈 드 방쓰)는 예술과 낭만이 가득한 중세 언덕 위 마을입니다. 니스(Nice)와 칸(Cannes) 사이에 위치해 있으며, 코트다쥐르(Côte d'Azur) 지역의 대표적인 예술 마을이며 20세기 초부터 예술가들의 사랑을 받아온 마을, 마르크 샤갈(Marc Chagall)이 수십 년간 거주하며 그림을 그린 곳입니다.

모딜리아니, 미로, 피카소, 마티스 등도 이곳을 방문했으며 좁은 골목 곳곳에 화랑, 조각상, 갤러리, 예술 공방이 가득한 곳입니다

아를 구시가지 중심에 위치한 광장으로 북쪽으로 시청사가 있고, 동쪽으로 생 트로핌 성당이 있고, 서쪽으론 생 안느교회가 광장을 둘러싸고있습니다.

로마시대인 서기 90년에 만들어진 아를의 원형경기장. 2만여명의 관중을 수용했던 이 경기장은 유네스코 세계문화유산에 등재되어 있습니다. 아류 혼합 경기 장 액션 시대의 건축 스타일을 대표하는 성형 경기장으로, 액션 문화와 건축에 대한 거대한 규모의 중요한 역할을 합니다. 경기장의 건축 양식과 구조는 계약의 역사와 문화를 연관시킬 수 있는 흥미로운 정보를 제공합니다.

론강의 왼편에 있으며, 파리에서 677km 떨어져 있습니다. 11∼12세기에 독립하여 이탈리아와 에스파냐를 잇는 도로의 요충지로서, 지방 상업의 중심지로 번영하였습니다. 교황청을 중심으로 한 구시는 11세기부터 교황이 건설한 성벽으로 둘러싸여 있으며, 중세도시의 전형적인 모습을 띠고 있습니다. 과일·채소의 거래지이며, 직물·모자·가정용품·식품·기계·인쇄·종이·신발·유피·구리 세공·보석 세공 등의 산업도 활발하였고 교구청이 있으며, 교황궁전의 옛 부분(1334∼1342)과 새 궁전(1342∼1352), 로마네스크 후기의 대성당 등을 비롯한 14∼16세기의 교회, 17∼18세기의 성 등 사적 건축물이 많이 있습니다. 론강에는 민요 ‘아비뇽의 다리 위에서’로 유명한 생베네제교가 있는데, 12세기에 만들어진 후로 붕괴와 수리를 거듭하다가 1680년부터는 붕괴된 채 방치되어 지금은 좌안에 3개의 아치(arch)가 남아 있을 뿐입니다.

엑상프로방스는 프랑스 남부 프로방스알프코트다쥐르지방 부슈뒤론주에 있는 도시로 마르세유에서 북쪽으로 약 30km 떨어져 있습니다. 이 도시는 내륙에 자리 잡고 있어 마르세유보다 더 따뜻하며, 1월 평균 기온은 6°C, 7월 평균 기온은 24°C입니다. 프랑스의 국가기념물인 생소뵈르 대성당은 엑상프로방스와 아를 대주교의 교구 성당입니다. 엑상프로방스에서는 매년 6월 말~7월 초 다르 뤼리크 국제오페라페스티벌과 길거리 음악 행사인 '뮤직 페스티벌'이 동시에 열립니다.

아비뇽에서 북쪽으로 약 30km 떨어진 고도에 위치하며, 이탈리아에서도 찾아볼 수 없을 정도로 잘 보존된 로마시대 극장 입니다. 1981년 유네스코 세계문화유산으로 지정된 이 극장은 아우구스투스 황제 때 만들어졌습니다. 반원형인 오랑주 극장은 무대의 뒤를 막은 벽이 원형대로 남아 있다는 점이 특이한데 이렇게 남아 있는 로마시대 극장은 터키와 시리아에 하나씩 있을 뿐입니다. 무대 뒷벽의 가로 길이가 100m, 높이가 38m, 무대의 폭이 약 30m 이며, 원형극장에 들어선 의자 수를 계산하면 약 7천여명의 관중을 수용할 수 있었던 것으로 추정됩니다. 지금도 공연이 계속되는 살아 있는 극장 입니다.

■ 인천공항 출국수속 참고사항 

1. 항공 보딩패스(탑승권)은 직항편은 1장, 경유편은 2장을 받아야하며,

   그외 수하물 꼬리표(Baggage Tag - 수속시 화물 최종 도착지 표시 확인 필수!!!) 받고 출국수속

   항공사(여행사)에서 메일로 보내준 전자항공권 사본 - 유럽 입국시 체크 할수 있으므로 지참

   * 인폼사항 : 경유항공 탑승권에 환승 공항내 탑승 게이트(Gate)번호가 표시된 경우도 있고, 표시가 안되어 있는 경우도 있습니다.

      표기된 경우일지라도 환승 공항의 게이트가 현지 공항 사정상 변경 되는 경우가 가끔 있음으로 탑승시작 30분전에 반드시 탑승 게이트를 재확인. 

      보딩패스에 탑승 게이트 번호 표시가 없는 경우는 환승 공항 전광판 확인후  탑승시작 30분전에 탑승 게이트 앞에 가서 반드시    

      탑승 항공 편명등 재확인후 대기합니다.   

■ 니스 공항(니스 코트다쥐르 공항) 도착, 입국시 참고사항  

 1. 한국에서 니스로 직항하는 항공편은 없으며, 경유편은 15-18시간 소요되며, 기내식은 2회 제공됩니다.

    * 유의사항...유럽향발 경유항공 탑승경우 : 인천공항 면세점에서 액체류(화장품, 주류등) 구입물품은 유럽내 공항 환승시 보안검색에서

      유럽 공항안전규범에 따라 압수될수도 있으니 주의바랍니다. 액체류등은 유럽환승공항 면세점에서 구입이 안전합니다.

 2. 직항편이 아닌 경유항공 환승시 참고사항: 경유(환승)공항 도착하면 Exit 표시가 아닌 환승게이트 방향(Transit / Transfer / Connection)으로

    진행하다 환승 보안검색대을 거치게 됩니다. 여권과 다음 목적지 탑승권을 제시해야하며 보안검색을 받고 통과하면 면세구역, 탑승게이트로 이동합니다.

   * 만약 항공기 사정으로 한국출발이 지연되어 환승시간이 짧아 환승에 어려움이 예상될경우 기내승무원에게 애기해서 협조를 구하도록합니다.

      그리고 트랜짓 보안검색대에서 줄서서 가다리는 사람들에게도 양해를 구해서 신속히 이동하도록합니다.

 3. 니스 관문 공항으로 니스 코트다쥐르 공항( Aéroport Nice Côte d’Azur)라고하며 니스 시내에서 서쪽방향으로 6km 떨어져 있는 해안가에 위치하고 있습니다 .

 4. 입국심사 : 공항 도착후 SORTIE (=영. EXIT)표지를 보고 입국 심사대로 이동.  Non EU Nationals(EU외 국가)라인에 줄서서

                   입국수속(별다른 질문없이 여권만보고 도장,,, 통과...매우 간단...!!).

                   : 프랑스를 비롯한 EU국가들은 90일 이내의 체재는 입국비자 필요없음(NO VISA). 입국카드 작성 필요 없음.  

                   : 심사대 통과 후 수화물 : BAGAGES (=영. LUGGAGE) 표지를 보고 이동, 항공편명 확인후 수하물을 찾아서 세관검사대 통과하면됩니다.

 5. 세관신고

  - 세관 검사가 있으나, 별도로 신고할 물품이 없을경우 세관신고서는 따로 작성하지 않안도되고 Nothing to declare 쪽 나가면 프랑스 입국, 가이드미팅.

  - 세관신고 할필요 없는 면세한도는 주류1병, 담배한보루 등 경우 입니다. 면세범위를 넘는 물품이 있을 시에는 세관신고서 작성하여 신고후 입국.

6. 입국후 대중교통이용시 탑승티켓 판매 창구 또는 무인 판매기에서 티켓 구매하면 편리합니다.

참고 표기어: 나가는 곳 : SORTIE (=영. EXIT),        환승하는 곳 : CORRESPONDANCE (=영. TRANSIT)

       출발 : DEPART (=영. DEPARTURE),             도착 : ARRIVEE (=영. ARRIVAL)

       수화물 : BAGAGES (=영. LUGGAGE),           세관 : DOUANE

       택시 : TAXI,                                          전철 : RER

       리무진 버스 : ROISSY BUS, LE BUS DIRECT,  TGV역 : GARE TGV

■ 인천공항 출국수속 참고사항 

1. 항공 보딩패스(탑승권)은 직항편은 1장, 경유편은 2장을 받아야하며,

    그외 수하물 꼬리표(Baggage Tag - 수속시 화물 최종 도착지 표시 확인 필수!!!) 받고 출국수속

   항공사(여행사)에서 메일로 보내준 전자항공권 사본 - 유럽 입국시 체크 할수 있으므로 지참

   * 인폼사항 : 경유항공 탑승권에 환승 공항내 탑승 게이트(Gate)번호가 표시된 경우도 있고, 표시가 안되어 있는 경우도 있습니다.

      표기된 경우일지라도 환승 공항의 게이트가 현지 공항 사정상 변경 되는 경우가 가끔 있음으로 탑승시작 30분전에 반드시 탑승 게이트를 재확인. 

      보딩패스에 탑승 게이트 번호 표시가 없는 경우는 환승 공항 전광판 확인후  탑승시작 30분전에 탑승 게이트 앞에 가서 반드시    

      탑승 항공 편명등 재확인후 대기합니다.   

■ 마르세유 공항 도착, 입국시 참고사항  

 1. 현재 직항편은 없으며, 경유편은 15-18시간 소요되며, 기내식은 2회 제공됩니다.

    * 유의사항...유럽향발 경유항공 탑승경우 : 인천공항 면세점에서 액체류(화장품, 주류등) 구입물품은 유럽내 공항 환승시 보안검색에서

      유럽 공항안전규범에 따라 압수될수도 있으니 주의바랍니다. 액체류등은 유럽환승공항 면세점에서 구입이 안전합니다.

 2. 직항편이 아닌 경유항공 환승시 참고사항: 경유(환승)공항 도착하면 Exit 표시가 아닌 환승게이트 방향(Transit / Transfer / Connection)으로

    진행하다 환승 보안검색대을 거치게 됩니다. 여권과 다음 목적지 탑승권을 제시해야하며 보안검색을 받고 통과하면 면세구역, 탑승게이트로 이동합니다.

   * 만약 항공기 사정으로 한국출발이 지연되어 환승시간이 짧아 환승에 어려움이 예상될경우 기내승무원에게 애기해서 협조를 구하도록합니다.

      그리고 트랜짓 보안검색대에서 줄서서 가다리는 사람들에게도 양해를 구해서 신속히 이동하도록합니다.

 3. 남프랑스 마르세유 관문공항으로 마르세유 프로방스 공항(공항코드 MRS, Aéroport de Marseille Provence)이라합니다.

    마르세유 시내에서 27KM, 서북방향, 차량으로 40분거리에 위치합니다.

 4. 입국심사 : 공항 도착후 SORTIE (=영. EXIT)표지를 보고 입국 심사대로 이동.  Non EU Nationals(EU외 국가)라인에 줄서서

    입국수속(별다른 질문없이 여권만보고 도장,,, 통과...매우 간단...!!).

   : 프랑스를 비롯한 EU국가들은 90일 이내의 체재는 입국비자 필요없음(NO VISA). 입국카드 작성 필요 없음.  

   : 심사대 통과 후 수화물 : BAGAGES (=영. LUGGAGE) 표지를 보고 이동, 항공편명 확인후 수하물을 찾아서 세관검사대 통과하면됩니다.

  5. 세관신고

  - 세관 검사가 있으나, 별도로 신고할 물품이 없을경우 세관신고서는 따로 작성하지 않안도되고 Nothing to declare 쪽 나가면 프랑스 입국, 가이드미팅.

  - 세관신고 할필요 없는 면세한도는 주류1병, 담배한보루 등 경우 입니다. 면세범위를 넘는 물품이 있을 시에는 세관신고서 작성하여 신고후 입국.

6. 입국후 대중교통이용시 탑승티켓 판매 창구 또는 무인 판매기에서 티켓 구매하면 편리합니다.

■ 프랑스 입국시 참고사항

1. 공항 주요 표지판 표기 내용 

나가는 곳 : SORTIE (=영. EXIT)

환승하는 곳 : CORRESPONDANCE (=영. TRANSIT)

출발 : DEPART (=영. DEPARTURE)

도착 : ARRIVEE (=영. ARRIVAL)

수화물 : BAGAGES (=영. LUGGAGE)

세관 : DOUANE

택시 : TAXI

전철 : RER

TGV역 : GARE TGV

고흐가 그렸던 '밤의 카페 테라스' 그림 속의 카페. 

가르 교 즉, ‘퐁 뒤 가르(Pont du Gard)’는 기독교가 전파되기 전 시대에 만들어진 유적입니다. 고대 로마 시대(기원전 19년경)에 이곳으로부터 50㎞ 떨어진 님(Nimes)까지 물을 끌어들이기 위해서 건설되었는데  약 높이 50m의 3단 아치(가장 긴 것은 길이 275m에 달한다)형식으로 건설되었습니다. 이 다리는 로마 건축가들의 건축과 수력 공학 기술을 보여주는 아름다운 걸작으로 손꼽히고 있습니다.

니스근교 앙티브에 위치 합니다.  스페인 말라가 출생으로 주로 프랑스에서 미술활동을 하였고 앙티브는 정치적인 문제로 잠깐 망령을 떠나 있는 피카소가 1946년 9월부터 12월까지 앙티브에 머무르면서 짧은 기간동안 많은 작품을 만들었는데 1957년 앙티브 시로부터 명예시민 칭호를 받고 시에 그림 23점과 드로잉 44점을 기증,이 작품을 바탕으로 미술관을 설립하였습니다.

주현절(세명의 동방박사가 예수 탄생을 축하하기 위해 베들레헴으로 찾아온 걸 기념하는 날)에 챙겨 먹는 전통 케이크입니다.  케이크안에 페브라고 불리우는 작은 인형을 숨겨두고 인형을 찾은 아이는 소원을 말할 수 있는 풍습이 있는 후식입니다.

프랑스 도피네 지역에서 유래한 요리로 구이용 그릇에에 감자,우유,소금,너트멕,마늘,진한크림,차이브(부추)등 야채 등을 사용해 만들며 가끔 치즈를 추가하여 요리하기도 합니다.

그외 닭고기, 육류, 해물류, 달걀, 마카로니와 같은 면류 등을 섞고 소스와 함께 넣고 오븐에 구워서 먹는 음식입니다. 

양고기로 만든 프랑스식 스튜요리입니다. 주재료는 양고기,마늘, 양파, 올리브오일, 월계수잎, 백리향, 당근, 콩 등

Navarin d’Agneau (나바랭 다뇨) 는 프랑스를 대표하는 전통 양고기 스튜 요리입니다.
부드럽게 익힌 양 어깨살(lamb shoulder) 에 감자, 당근, 순무, 완두콩 같은 채소를 함께 넣어 천천히 끓이는 것이 특징입니다

에스카르고(Escargot)는 프랑스를 대표하는 고급 요리 중 하나로, 달팽이를 주요 재료로 사용한 요리입니다. 에스카르고는 프랑스 전통 요리의 상징적인 음식 중 하나이며, 특히 프랑스 북동부와 부르고뉴 지역에서 유명합니다. 아래는 에스카르고에 대한 자세한 소개입니다.

1. 재료 및 특징
주재료: 식용 달팽이(주로 헬릭스 포마티아 종)
조리 방식:
달팽이를 깨끗이 세척하고 삶아 조리.
달팽이 껍질 안에 마늘, 버터, 파슬리 등으로 만든 허브 버터를 채움.
오븐에서 구워내거나 조리.
2. 맛과 식감
에스카르고는 쫄깃한 식감과 고소한 허브 버터의 풍미가 어우러져 독특한 맛을 제공합니다. 버터와 허브 덕분에 달팽이 특유의 풍미를 덜어내고 부드러운 맛을 강조합니다.

3. 전통적인 서빙 방식
특수한 접시: 달팽이 껍질을 고정할 수 있는 홈이 있는 접시에 담겨 제공.
도구: 달팽이를 꺼낼 수 있는 작은 포크와 껍질을 잡기 위한 집게를 사용.
곁들임: 바게트와 함께 제공되는 경우가 많으며, 남은 허브 버터를 찍어 먹습니다.
4. 문화적 의미
에스카르고는 프랑스의 식문화를 대표하는 음식으로, 프랑스의 고급 요리와 와인의 조화를 경험할 수 있는 메뉴입니다. 특별한 날이나 축제에 즐겨 먹는 요리로도 잘 알려져 있습니다. 

파리 시내에서 40분 거리에 위치한 라발레 빌리지에서는 110개 이상의 패션과 라이프스타일 브랜드들을 할인가로 만나 볼 수 있습니다. 라발레 빌리지 매장에 프랑스 관광청 홈페이지 VIP쿠폰을 제시하시면 상품에 10% 할인 혜택을 적용 받으실 수 있습니다. 3월에는 디저트 쿠폰과 함께 더 커다란 혜택이 기다리고 있으니 기대하셔도 좋습니다.
VIP 쿠폰 다운로드: https://www.thebicestercollection.com/evip/?offernumber=55441

홈페이지 : https://www.tbvsc.com/la-vallee-village/fr

농부가 밭에서 수확한 각종 채소를 큼직하게 썰어 넣어 익힌 남부 지역 전통 가정요리로 조림과 스튜의 중간적인 형태를 하고 있으며 지방마다 맛이 다릅니다. 주재료는 가지, 소금, 올리브오일, 호박, 양파, 오렌지, 고추, 마늘, 토마토, 바질, 백리향, 피망 등

■ 레옹 드 브뤼셀(Leon de Bruxelles)

벨기에 홍합요리 전문점으로 브뤼셀에서 시작되었으나 지금은 프랑스 전국에 약 80개의 지점이 있을 정도로 남녀노소 즐겨 찾는 식당으로 자리잡았습니다. 부담없는 가격에 냄비째 나오는 푸짐한 홍합요리를 즐길 수 있습니다. 파리 시내에 여러 지점의 식당이 있습니다

www.restaurantleon.fr

메뉴: 홍합탕+감자튀김+음료 포함 16-30유로,   지점에 따라 요금 차이 다소 있음

ADD: 63 Av. des Champs-Elysees, 75008 Paris, 프랑스
TEL: +33 1 42 25 96 16

■ LEON Montparnasse
주소: 82 BIS Bd du Montparnasse, 75014 Paris, 프랑스
전화번호: +33 1 43 21 66 62

메뉴 : 샐러드 + 홍합요리와 감자튀김 + 와플파이

메뉴2:  전식: 생선 크로켓 두개.  본식: 홍합 마리니에르, 감자튀김.  디저트: 초콜릿 와플, 생크림

대표세트메뉴: 생선 크로켓+홍합,프렌치 프라이드+샹티이 크림 얹은 고프레

■ 레장바사드 (Les Ambassades)

add: 25 rue Lamarck 75018 Paris

www.ambassadesmontmartre.com

100석 (60/24/16석), 위치: 몽마르트르 아래

1. 메뉴: 20-30유로 : 야채 파이, 그린 샐러드, 닭 가슴살 구이, 버섯 소스, 감자 그라탱, 초컬릿 무스

2. 메뉴: 25-35유로: 양파 치즈 수프, 연어 스테이크, 캐이퍼 소스, 감자 퓨레, 초컬릿 케잌, 커스터드 크림

■ 르 프로코프 레스토랑 Le Procope Restaurant

1686년 오픈한 파리에서 가장 오래된 카페겸 레스토랑으로 나폴레옹, 볼테르, 루소 등 프랑스 역사책에 등장하는 인물들이 실제로 식사를 하고, 차를 마시고, 담소를 나누었던 곳으로 유명합니다.  프랑스 최초의 문학카페로 유명하며 이 식당을 필두로 하여 파리에 철학 카페나 문학카페와 같은 형태의 식당들이 많이 생겨났습니다.

add: 13 rue de l'Ancienne Comédie 75006 Paris

www.procope.com,  72석규모

월-토 12h-19h, 일요일X, 공휴일X

전식+본식 = 20-30유로

전식+본식+후식 = 30-40유로

미네랄 워터 : 0.5L=5.30유로 / 1L=6.30유로, 커피 : 3.50-12.20유로, 와인 750ml : 30-120유로

100석, 몽파르나스에 위치

1. 메뉴 : 20유로 전후 : 콜리플라워 수프, 치맛살 스테이크, 샬롯 소스, 감자튀김, 아이스크림

2. 메뉴: 25유로 전후: 시저 샐러드, 파마산 치즈, 수란, 송아지 안심 칼바도스 조림, 감자 퓌레, 티라미수

3. 메뉴: 30유로 전후: 훈제연어 +토마토+모짜렐라 파이, 바질 소스, 앵거스 스테이크 , 블루치즈 소스, 감자 그라, 레몬 파이

머랭을 주재료로 하고 달걀 흰자 위, 백설탕, 아몬드 가루와 아몬드 밀가루 등으로 만든 과자류이며, 모양은 동그랗고 손에 들어갈 수 있을 만큼 조그맣고 단맛이 무척 강합니다.

프랑스 빵 또는 프렌치 스틱 은 프랑스에서 만들어진, 구울 때 물을 뿌려 겉이 딱딱한 빵의 통칭입니다. 바게트란 단어는 프랑스어로 막대기, 지팡이라는 뜻을 가지고 있습니다.

Baeckeoffe는 프랑스 알자스(Alsace) 지역의 전통적인 요리로, 다양한 고기와 채소를 오븐에서 천천히 구워낸 스튜 형태의 요리입니다. 이 요리는 주로 주말이나 특별한 행사 때 가족과 함께 나눠 먹는 음식으로, 그 깊은 맛과 풍부한 향으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

Baeckeoffe의 주요 특징
재료:

고기: 주로 돼지고기, 소고기, 양고기 등 세 가지 종류의 고기를 사용합니다. 각각의 고기는 고유의 맛과 식감을 제공하며, 함께 요리될 때 서로의 맛을 보완합니다.
채소: 감자, 양파, 당근, 그리고 알자스 지역의 특별한 향신료를 사용합니다. 감자는 특히 이 요리의 중요한 부분으로, 고기의 풍미를 흡수해 맛이 깊어집니다.
향신료: 마늘, 월계수 잎, 타임, 파슬리 등의 허브와 향신료가 사용되어 요리에 풍미를 더합니다.
와인: 알자스 화이트 와인, 특히 리슬링(Riesling)이나 실바너(Sylvaner) 와인이 사용됩니다. 와인은 요리 과정에서 고기와 채소에 깊은 맛을 더해줍니다.
조리 과정:

마리네이드: 고기와 채소는 전날 밤부터 와인과 향신료에 마리네이드하여 맛이 잘 배도록 합니다.
오븐에서 천천히 요리: 모든 재료를 오븐에 넣고 뚜껑을 덮은 후, 낮은 온도에서 몇 시간 동안 천천히 구워냅니다. 이 과정에서 재료들은 서로의 맛을 흡수하며 부드럽게 익습니다.
전통적인 냄비: Baeckeoffe는 전통적으로 무쇠 냄비나 테라코타 냄비에 요리됩니다. 이러한 냄비는 열을 고르게 전달하고 보존하여 요리의 맛을 한층 더 깊게 만들어줍니다.
서빙:

Baeckeoffe는 보통 냄비째로 식탁에 올려져 가족이나 친구들과 함께 나눠 먹습니다. 이 요리는 풍부한 맛과 향으로 인해 메인 요리로 충분히 즐길 수 있습니다.
신선한 바게트 빵이나 샐러드와 함께 제공되기도 하며, 알자스 화이트 와인과 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
Baeckeoffe의 역사와 문화
Baeckeoffe는 프랑스 알자스 지역의 풍부한 문화와 역사를 반영하는 요리입니다. 이 요리는 전통적으로 월요일에 먹는 요리로, 알자스 지역의 주부들이 일요일에 빵을 굽고 난 후, 남은 열을 이용해 천천히 조리되던 음식입니다. "Baeckeoffe"는 알자스어로 "빵 굽는 사람의 오븐"을 의미하며, 이는 이 요리가 빵집의 오븐에서 구워지던 전통을 반영합니다.

이 요리는 오랜 시간 동안 천천히 조리되어 재료들의 맛이 잘 어우러지며, 특히 겨울철에 따뜻한 가족 식사로 인기가 많습니다. Baeckeoffe는 알자스의 풍부한 요리 전통을 대표하는 음식으로, 그 깊은 맛과 향으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

프랑스 부르고뉴식 소고기 스튜 요리로 소고기, 레드 와인, 야채, 버섯, 부케가르니(향신료 다발) 등을 첨가하여 장시간 끓여낸 요리입니다.

보프 부르기뇽(Boeuf Bourguignon) 소개
**보프 부르기뇽(Boeuf Bourguignon)**는 프랑스 부르고뉴 지방에서 유래한 대표적인 요리로, 와인에 조린 쇠고기 스튜입니다. 이 요리는 부르고뉴 지방의 붉은 와인과 함께, 부드러운 쇠고기와 다양한 채소가 어우러져 깊은 맛을 자랑합니다.

재료
보프 부르기뇽의 주요 재료는 다음과 같습니다:

쇠고기: 일반적으로 갈비살, 목살 등의 질긴 부위를 사용합니다.
와인: 부르고뉴 지역의 붉은 와인을 사용하여 고기를 조립니다.
채소: 양파, 당근, 마늘, 버섯 등이 사용됩니다.
향신료: 타임, 월계수 잎, 파슬리 등이 사용됩니다.
베이컨: 풍미를 더하기 위해 사용됩니다.
소고기 육수: 맛을 깊게 하기 위해 사용됩니다.
조리법 요약
고기 준비: 쇠고기를 큼직하게 썰어 와인에 재워둡니다.
베이컨과 채소 준비: 베이컨을 볶아낸 후, 같은 팬에 채소를 볶아줍니다.
고기와 와인 조리: 재워둔 고기를 팬에 넣고, 와인과 함께 끓입니다. 이후 육수를 추가하고, 향신료를 넣어 오랜 시간 동안 약한 불에서 천천히 조립니다.
최종 조리: 모든 재료가 부드러워질 때까지 끓인 후, 버섯 등을 추가하여 마무리합니다.
제공: 보프 부르기뇽은 보통 감자 퓌레나 바게트와 함께 제공됩니다.
역사 및 문화적 배경
보프 부르기뇽은 원래 프랑스 농부들이 소고기의 질긴 부위를 맛있게 먹기 위해 개발한 요리입니다. 시간이 지나면서 프랑스 전역에서 사랑받는 요리로 자리 잡았고, 오늘날에는 미식가들 사이에서도 높은 평가를 받고 있습니다.

이 요리는 특히 프랑스의 미식 문화와 와인 문화가 결합된 대표적인 예로, 오랜 시간 동안 천천히 조리하여 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다. 보프 부르기뇽은 추운 겨울철 따뜻하게 먹기 좋은 음식으로도 알려져 있습니다

마르세유 지방에서 특히 유명한 프랑스식 해물 스튜. 서양식 해물잡탕이라고도 표현되기도 합니다. 해산물과 토마토, 고추, 마늘, 양파를 듬뿍 넣고 월계수잎, 타임, 오렌지 껍질 등으로 향을 더합니다. 요리의 기원은 어부들이 잡은 고기를 내다 판 뒤에는 상태가 영 좋지 않은 고기나 잡어 정도만 남을 뿐이라서, 어차피 팔지 못한 물고기니 신나게 먹어나 보자고 몽땅 냄비에 넣고서 끓인 것. 즉 라따뚜이처럼 서민 요리에서 출발하여 신분상승한 요리입니다.

프랑스 북서부의 브르타뉴 지방의 전통음식으로 메밀가루를 반죽해서 얇게 부치고 그 안에 계란, 햄, 치즈, 소스, 야채 등을 넣어 먹는 프랑스식 크레페입니다.

프랑스 부활절 요리로 소고기/닭고기에 밀가루를 입혀 기름을 두르지않은 냄비에 익힌 후 고기가 잠길만큼의 물을 부은 후 마늘과 고기 그리고 계란을 넣고 익힌 음식입니다. 프랑스인들이 가장 좋아하는 소고기 스튜요리 중 하나입니다. 주재료는 송아지고기/닭고기, 양파, 당근, 버터, 밀가루, 포도주, 계란, 진한크림, 레몬, 후추, 파슬리, 샐러리, 리크(부추), 베르무트(과일포도주) 등

파리 오페라 가르니에와 루브르 근처인 파리 1구에 위치한 한식당으로 이곳은 한국인들보다 프랑스 현지인들에게 더 인기 많은 곳으로 알려져 있습니다. 깔끔한 인테리어와 정갈한 내부를 자랑하며 한국의 유명 인사들도 파리 방문시 이곳을 찾아 식사를 하였으며 2018년 미슐랭 가이드에도 선정된곳입니다. 55석 규모

Add: 5 Rue d'Argenteuil, 75001 Paris,France.  TEL 33 1 42 86 11 85

1. 메뉴 : 20-30유로 전후 : 고구마샐러드, 잡채, 돼지갈비찜, 순두부, 불고기, 과일

2. 메뉴: 25-35유로 전후 : 닭튀김, 고구마샐러드, 잡채, 돼지갈비찜, 순두부, 불고기, 과일

2. 메뉴: 30-35유로 전후 : 육개장, 대파 전, 잡채, 소라 무침

쇠고기의 안심살을 구워내어 만든 프랑스식 비프스테이크로 19세기 귀족이자 작가인 프랑수아르네 드 샤토브리앙 낭작의 요리사인 몽미레이유가 개발하였다고 하여 스테이크명도 샤토브리앙의 성을 따왔습니다.

프랑스어로 수프 아 로뇽, 양파 수프란 의미로 프랑스 사람들이 감기예방을 위해 먹는 보양 요리인 양파 스프는 쌀쌀한 겨울에 가정식 요리로 즐겨 먹습니다. 비프 또는 치킨 스톡 및 로즈마리, 통후추, 소금으로 간을 한 볶은 양파가 주재료로서 버터, 밀가루, 소고기국물, 와인, 토스트된 바케트빵/크루통, 치즈 등을 사용해 조리합니다. 7시간에서 11시간까지 장시간 양파를 볶아 육수와 꼬냑 1큰술을 넣어 끓여 양파의 은은한 단맛을 느낄 수 있습니다.

수플레 오믈렛 Souffle Omelette, 머랭을 만들어서 부풀어 오르게 하는 푹신한 오믈렛입니다. 몽생미셀에서 과거 급작스럽게 들어 찬 밀물로 순례자들이 섬에 갇히는 일이 반복되었고 그들의 기다림을 달래주기 위해 아네트 풀라르 여사가 처음 만들었다고 전해지고, 몽생미셀 지역의 특히 유명합니다.

Choucroute Garnie(슈크루트 가르니)는 프랑스 알자스(Alsace) 지역의 대표적인 전통 요리로, 독일의 영향을 받아 발달한 음식입니다. 이 요리는 주로 발효된 양배추인 사우어크라우트(Sauerkraut)와 다양한 종류의 고기, 소시지, 감자 등을 함께 요리하여 제공합니다. 풍부한 맛과 영양가로 알자스 지역을 대표하는 음식 중 하나로, 주로 추운 겨울철에 즐겨 먹습니다.

Choucroute Garnie의 주요 특징
재료:

사우어크라우트(Sauerkraut): 발효된 양배추로, 신맛이 나며 이 요리의 기본 재료입니다.
고기: 훈제 햄, 베이컨, 돼지고기, 소시지(특히 프랑크푸르트 소시지) 등 다양한 고기가 사용됩니다.
감자: 보통 작은 크기의 감자를 사용하여 함께 요리합니다.
향신료: 월계수 잎, 정향, 후추, 마늘, 주니퍼 베리 등이 사용되어 풍미를 더합니다.
와인 및 맥주: 알자스 화이트 와인이나 맥주를 사용하여 요리의 깊은 맛을 더합니다.
조리 과정:

사우어크라우트 준비: 사우어크라우트를 헹구어 물기를 제거한 후, 팬에 버터를 녹이고 얇게 썬 양파와 마늘을 볶습니다. 그런 다음 사우어크라우트를 추가하고 월계수 잎, 주니퍼 베리, 정향 등의 향신료를 넣습니다.
고기와 소시지 준비: 훈제 햄, 베이컨, 돼지고기, 소시지를 적당한 크기로 잘라 준비합니다.
요리: 큰 냄비에 사우어크라우트와 준비된 고기, 소시지, 감자를 층층이 쌓습니다. 와인이나 맥주를 부어 재료가 거의 잠길 정도로 채운 후, 뚜껑을 덮고 약한 불에서 오랫동안 천천히 조리합니다. 이 과정에서 재료들이 서로 어우러져 깊은 맛을 내게 됩니다.
완성: 고기와 감자가 부드러워지고 사우어크라우트가 모든 맛을 흡수했을 때 요리가 완성됩니다.
서빙:

Choucroute Garnie는 보통 큰 접시에 담아 테이블 가운데에 놓고, 각자 자신의 접시에 원하는 만큼 덜어 먹습니다.
알자스 지역의 화이트 와인(예: 리슬링)이나 맥주와 함께 즐기는 것이 일반적입니다.
이 요리는 주로 겨울철에 따뜻하게 먹으며, 풍부한 영양가와 따뜻한 맛으로 사랑받고 있습니다.
Choucroute Garnie의 역사와 문화
Choucroute Garnie는 프랑스 알자스 지역의 독일 접경지역에서 유래된 요리로, 독일의 사우어크라우트 요리에서 영감을 받아 발전했습니다. 알자스는 역사적으로 프랑스와 독일 문화가 혼합된 지역으로, 이 요리 역시 두 문화의 영향을 반영하고 있습니다.

이 요리는 과거 농부들이 추운 겨울 동안 몸을 따뜻하게 하고 영양을 보충하기 위해 만들었으며, 오늘날에는 알자스의 대표적인 전통 요리로 자리 잡았습니다. Choucroute Garnie는 그 풍부한 맛과 다양한 재료의 조화로 인해 많은 사람들에게 사랑받고 있으며, 알자스 지역의 식문화와 역사를 대표하는 음식 중 하나입니다.

결론
Choucroute Garnie는 사우어크라우트와 다양한 고기, 소시지, 감자를 함께 조리한 프랑스 알자스 지역의 전통 요리입니다. 이 요리는 독일의 영향을 받아 발달했으며, 풍부한 맛과 영양가로 겨울철에 특히 인기가 많습니다. 알자스의 화이트 와인이나 맥주와 함께 즐기면 더욱 맛있게 먹을 수 있는 이 요리는 알자스 지역의 역사와 문화를 대표하는 중요한 요리입니다.

Aligot(알리고)는 프랑스 남부의 오베르뉴(Auvergne)와 라자크(Rodez) 지역에서 유래한 전통적인 요리입니다. 이 요리는 주로 감자와 치즈를 주재료로 하여, 부드럽고 쫀득한 식감이 특징입니다. 알리고는 일반적으로 겨울철에 따뜻한 메인 요리나 사이드 디시로 즐기며, 그 풍부한 맛과 독특한 텍스처로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

Aligot의 주요 특징
재료:

감자: 주로 고소한 맛과 부드러운 식감을 가진 품종을 사용합니다.
치즈: 톰므 프레쉬(Tomme fraîche) 치즈가 전통적으로 사용되며, 이는 알리고의 독특한 쫀득한 질감을 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 다른 치즈로는 라구이올(Laguiole)이나 칸탈(Cantal) 치즈를 사용하기도 합니다.
마늘: 알리고에 풍미를 더해주는 중요한 재료입니다.
버터: 부드러운 식감과 풍부한 맛을 위해 사용됩니다.
크림: 더욱 부드럽고 크리미한 질감을 위해 추가됩니다.
소금과 후추: 기본적인 간을 위해 사용됩니다.
조리 과정:

감자 준비: 감자를 껍질을 벗기고 잘게 썰어 물에 삶아 부드럽게 익힙니다.
으깨기: 익힌 감자를 으깨어 부드러운 퓌레로 만듭니다.
혼합: 으깬 감자에 다진 마늘, 버터, 크림을 넣고 잘 섞습니다.
치즈 추가: 잘게 썬 치즈를 조금씩 넣어가며 저어주어 치즈가 녹고 모든 재료가 잘 섞이도록 합니다. 이 과정에서 알리고는 점점 쫀득한 질감을 갖게 됩니다.
저어주기: 치즈가 완전히 녹고 알리고가 부드럽고 끈적한 상태가 될 때까지 계속 저어줍니다.
서빙:

알리고는 보통 메인 요리나 사이드 디시로 제공됩니다. 전통적으로는 소시지, 고기 요리, 특히 그릴드 소시지나 양고기와 함께 즐깁니다.
신선한 바게트 빵과 함께 제공되기도 하며, 알리고의 풍부한 맛과 질감을 더욱 즐길 수 있습니다.
Aligot의 역사와 문화
알리고는 원래 수도사들이 순례자들에게 제공하던 음식에서 유래되었습니다. 이 음식은 고된 여행 중에 따뜻하고 영양가 있는 식사를 제공하기 위해 만들어졌습니다. 시간이 흐르면서 알리고는 오베르뉴와 라자크 지역의 대표적인 전통 요리로 자리 잡게 되었습니다.

알리고는 주로 특별한 행사나 겨울철에 가족과 함께 즐기는 음식으로, 그 독특한 맛과 질감으로 인해 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 이 요리는 프랑스의 풍부한 요리 전통과 문화의 한 부분을 나타내며, 전통적인 조리법을 따라 만들어질 때 그 진정한 맛을 느낄 수 있습니다.

결론
Aligot는 프랑스의 전통적인 감자와 치즈 요리로, 그 부드럽고 쫀득한 질감이 특징입니다. 감자, 치즈, 마늘, 버터, 크림 등의 재료를 사용하여 만들어지며, 겨울철 따뜻한 메인 요리나 사이드 디시로 즐기기에 이상적입니다. 알리고는 그 풍부한 맛과 역사적인 배경으로 인해 프랑스 요리의 중요한 부분을 차지하고 있습니다.

프랑스 정통 고급 디저트로 페이스트리 빵안에 슈크림이나 커스터드 등 다양한 크림을 넣어 초콜렛이나 바닐라, 버터 등을 겉에 입힌 매우 달콤한 디저트입니다.

파리의 랜드마크인 에펠탑 1층 58m 높이에 있는 전망대에 있는 레스토랑입니다.  에펠 바닥으로부터 58m 높이에 위치해 있다고 해서 지어진 이름으로 모던한 분위기를 자랑합니다. 58 Tour Eiffel은 프랑스 파리의 유명한 레스토랑 중 하나로, 에펠탑의 1층에 위치하고 있습니다. 이 레스토랑은 프랑스 전통적인 음식과 함께 파리의 아름다운 전망을 즐길 수 있는 장소로 유명합니다.

58 Tour Eiffel은 전통적인 프렌치 브래서리(Brasserie) 스타일의 식사를 제공합니다. 레스토랑 내부는 깔끔하고 모던한 분위기로 장식되어 있으며, 유리창으로 둘러싸인 매장에서는 에펠탑과 시내 전망을 감상할 수 있습니다. 58 Tour Eiffel의 메뉴에는 전통적인 프랑스 요리인 푸아 그라, 올리브 오일과 바질이 들어간 프로방스 스타일의 생선 구이 등이 포함됩니다. 또한, 라이브 피아노 연주와 함께 저녁식사를 즐길 수 있는 VIP 공간도 제공됩니다. 58 Tour Eiffel은 파리에서의 식사 경험과 전망을 함께 즐길 수 있는 특별한 장소 중 하나입니다.

석식 후 에펠탑 전망대와 유람선 탑승하여 파리 야경을 감상 하실 수 있습니다. 일반적으로 시간상 2층전망대까지 올라가며 성수기에는 혼잡하여 리프트로 올라가는데 시간이 지체되기도 합니다. 3층전망대는 비용이 추가발생합니다. 

※ 이용요금 : 1인 110유로. 10명이상 단체 경우,   그외 가이드300유로/팀당, 가이드+밴이용시 500유로/팀당, 버스이용 350유로/팀당/시내-호텔 트랜스퍼

※ 날씨 및 관광 일정 진행에 따라 선택관광도 진행이 어려울 수 있습니다.

   하절기에는 유럽의 해지는 시간이 늦어짐에 따라 완벽한 야경을 관광하기 어려울 수 있습니다.

※ 투어시간 : 약 3시간 30분

파리의 에펠탑(Eiffel Tower)은 프랑스를 대표하는 랜드마크 중 하나로, 전 세계 관광객들이 찾는 명소입니다. 1889년에 건설되어 당시 세계에서 가장 높은 건축물이었던 에펠탑은 현재 전체 높이가 330미터(1,083피트)에 이릅니다. 에펠탑은 강철 구조물로 이루어져 있으며, 주로 관광, 전파 송신 및 과학 연구를 위해 사용됩니다. 에펠탑은 전망대가 3개 층으로 구성되어 있습니다.

* 1층 전망대: 이 층에서는 패밀리 레스토랑 '58 Tour Eiffel'이 위치해 있으며, 에펠탑 아래의 파리를 조망할 수 있는 전망대가 있습니다. 높이는 약 57미터(187피트)입니다.

* 2층 전망대: 이 층은 높이 약 115미터(377피트)에 위치해 있으며, 멋진 파리 전망을 즐길 수 있습니다. 이곳에는 선물 가게와 레스토랑도 있어 편리합니다.
* 3층 전망대: 에펠탑 정상에 위치한 이 전망대는 높이 약 276미터(906피트)에 있습니다. 이곳에서는 파리의 전경을 한눈에 볼 수 있으며, 맑은 날에는 멀리까지 조망이 가능합니다. 단, 이 층은 입장이 제한되어 있어 사전 예약이 필요할 수 있습니다.
에펠탑 전망대를 방문하려면 대중교통을 이용하거나 도보로 접근이 가능하며, 입장료를 지불해야 합니다. 낮에는 파리의 아름다운 전경을 감상할 수 있고, 밤에는 아름답게 빛나는 에펠탑의 조명을 즐길 수 있습니다.

파리의 세느강 유람선은 세계적으로 유명한 도시 파리의 아름다운 경관을 감상하며 즐길 수 있는 인기 관광 명소 중 하나입니다. 세느강은 프랑스의 수도인 파리를 가로지르며, 도시의 역사와 문화를 한눈에 볼 수 있는 많은 중요한 명소들이 강 주변에 위치하고 있습니다. 이에 세느강 유람선은 파리 여행 시 놓치지 않아야 할 체험 중 하나로 꼽힙니다. 유람선은 주로 1시간 정도의 코스로 운행되며, 여행객들은 선상에서 노트르담 성당, 오르세 미술관, 루브르 박물관, 콩코드 광장, 그랑 팔레와 같은 유명한 명소들을 볼 수 있습니다. 또한, 에펠탑을 배경으로 한 멋진 사진도 찍을 수 있습니다. 일반적으로 낮에는 아름다운 파리의 풍경을 감상할 수 있고, 밤에는 도시의 조명과 건물들이 빛나는 모습을 즐길 수 있습니다. 일부 유람선은 저녁 식사와 쇼, 음악 공연을 포함한 패키지를 제공하기도 합니다.

프랑스에서 크리스마스에 메인으로 주로 먹는 음식으로 닭고기를 와인, 돼지 비계, 버섯, 그리고 기호에 따라서 마늘과 함께 넣어 조리한 프랑스식 닭볶음탕입니다. 

커스터드 크림을 굳히고 위에 캐러멜을 입혀 살짝 구운 디저트로 얇게 펴진 캐러멜을 작은 스푼으로 톡톡 깨서 먹습니다.

버터질의 파삭파삭한 여러 겹으로 이루어져 있는 페이스트리로, 이름은 그 특유의 초승달 모양에서 유래되었습니다. 프랑스 빵으로 알려져 있지만 역사 깊은 헝가리 빵으로 1683년 경에 헝가리에서 오스트리아로 전해졌고 루이 16세의 왕후가 된 오스트리아의 마리 앙투아네트에 의해 프랑스에 전해졌습니다.

프랑스 북부에서 유래한 플라미슈 (Flamiche) 음식과 매우 유사합니다. 키쉬는  프랑스 로렌 지방에서 유래된 파이 반죽, 타르트 반죽으로 만든 그릇 속에 달걀, 생크림, 다진 고기나 아스파라거스 같은 야채를 넣고 숙성한 그뤼예르 치즈 등을 듬뿍 얹어 오븐에 구워 먹습니다.  주로 전식 혹은 스낵 및 간단한 본식으로 먹습니다.

Tartiflette는 프랑스 사보이 지방에서 유래한 전통 요리입니다. 이 요리의 주요 재료는 감자, 베이컨, 양파, 그리고 특별한 프랑스 치즈인 Reblochon입니다. 감자는 조리 전에 삶거나 구워 부드럽게 만든 후, 베이컨과 양파를 함께 볶아 풍미를 더합니다. 이 모든 재료를 오븐용 그릇에 담고, Reblochon 치즈를 위에 얹어 오븐에서 구워내면 완성됩니다. Tartiflette는 특히 추운 겨울철에 인기 있는 요리로, 따뜻하고 영양가 있는 식사를 제공합니다. 또한, 이 요리는 간단한 재료와 만들기 쉬운 조리법으로 인해 가정에서 쉽게 만들 수 있으며, 다양한 재료의 변형으로 새로운 맛을 즐길 수 있습니다. Reblochon 치즈의 크리미하고 진한 맛이 Tartiflette의 독특한 매력을 만들어냅니다.

Far Breton은 브르타뉴 지방(브리타니 지방)에서 유래한 전통적인 프랑스 디저트입니다. 이 요리는 그 구조와 질감이 푸딩과 유사하며, 주로 말린 과일, 특히 말린 자두를 사용합니다.

Far Breton의 기본 재료는 밀가루, 설탕, 계란, 우유로, 이들을 혼합하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 전통적으로는 말린 자두를 반죽에 섞거나 반죽 위에 올려서 구워내며, 때로는 럼주나 기타 향신료를 첨가하여 풍미를 더합니다. 이 디저트는 바깥쪽은 바삭하고 속은 부드러운 푸딩 같은 질감을 가지며, 간식이나 디저트로 즐기기 좋습니다. Far Breton은 간단한 재료와 준비 과정으로 인해 가정에서 쉽게 만들 수 있으며, 말린 과일의 종류를 다양하게 변형하여 다른 맛과 텍스처를 즐길 수 있습니다. 브리타니 지방의 전통적인 맛을 대표하는 이 디저트는 특별한 날이나 페스티벌, 가족 모임 등에서도 종종 만나볼 수 있습니다.

주로 소고기를 여려가지 야채와 함께 푹~ 끓인 소박한 프랑스 요리로 소갈비, 꼬리 정강이, 양지, 볼살 등 여러부위를 섞어서 끓여 부드러운 식감과 깔끔한 국물 맛이 매력적인 음식입니다.

포토푀(Pot-au-Feu) 소개
**포토푀(Pot-au-Feu)**는 프랑스의 전통적인 가정 요리로, 주로 추운 겨울철에 먹는 따뜻한 스튜입니다. 이 요리는 주로 쇠고기와 다양한 채소를 오래 끓여 만든 것입니다. "Pot-au-Feu"는 프랑스어로 "불 위의 냄비"를 의미하며, 천천히 오랫동안 조리되는 것이 특징입니다.

재료
포토푀의 주요 재료는 다음과 같습니다:

쇠고기: 다양한 부위를 사용하며, 일반적으로 갈비, 목살, 꼬리 등 질긴 부위를 사용합니다.
뼈: 마로우본을 함께 넣어 깊은 맛을 냅니다.
채소: 감자, 당근, 양파, 셀러리, 무 등이 주로 사용됩니다.
향신료: 월계수 잎, 정향, 타임 등 다양한 허브와 향신료가 사용됩니다.
조리법 요약
고기 준비: 고기와 뼈를 물에 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 거품을 제거하여 깨끗하게 만듭니다.
채소 추가: 준비한 채소와 향신료를 넣고 끓입니다.
오랜 시간 끓이기: 약한 불에서 오랜 시간 동안 천천히 끓입니다. 일반적으로 몇 시간 정도 끓이며, 고기와 채소가 부드러워질 때까지 조리합니다.
제공: 포토푀는 고기와 채소를 따로 건져 내어 제공하며, 국물은 따로 그릇에 담아 서빙합니다. 일반적으로 겨자 소스나 코르니숑(작은 오이 피클)을 곁들여 먹습니다.
역사 및 문화적 배경
포토푀는 프랑스 요리의 전형적인 예로, 왕족부터 서민까지 모두에게 사랑받는 음식입니다. 오랜 시간 끓여 만드는 이 요리는 가족 단위로 함께 모여 식사를 하는 전통적인 프랑스 가정의 모습을 상징하기도 합니다. 또한, 영양가가 높아 몸을 따뜻하게 해주며, 추운 날씨에 적합한 음식으로 알려져 있습니다.

추가 정보
포토푀는 프랑스의 미식 문화를 잘 나타내는 음식으로, 간단한 재료로 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다. 이 요리는 오늘날에도 많은 프랑스 가정에서 즐겨 먹는 전통 요리로 자리잡고 있습니다.

자세한 조리법과 더 많은 정보를 원하시면 BBC Good Food와 뉴욕 타임즈 요리 페이지를 참고해보세요.

프랑스의 대표적인 미식 요리 중 하나인 푸아그라(Foie Gras)는 지방간을 의미하며, 주로 오리나 거위의 간을 사용하여 만듭니다. 이 요리는 부드러운 식감과 풍부한 맛으로 유명하며, 다양한 방식으로 요리됩니다. 아래에 대표적인 푸아그라 요리 종류입니다.

푸아그라 테린 (Terrine de Foie Gras)
푸아그라 테린은 푸아그라를 소금, 후추, 브랜디 또는 코냑과 함께 저온에서 천천히 익혀 만드는 요리입니다. 테린은 보통 냉장고에서 하루 이상 숙성시킨 후 얇게 썰어 바게트와 함께 제공됩니다. 잼이나 젤리, 특히 무화과 잼과 잘 어울립니다.

푸아그라 소테 (Sautéed Foie Gras)
소테된 푸아그라는 높은 열에서 빠르게 구워내는 요리입니다. 외부는 바삭하고 내부는 부드러운 식감을 유지하기 위해 짧은 시간 동안 조리합니다. 보통 과일 소스나 발사믹 글레이즈와 함께 제공되며, 과일의 단맛과 푸아그라의 진한 맛이 조화를 이룹니다.

푸아그라 파르페 (Parfait de Foie Gras)
푸아그라 파르페는 부드럽고 크리미한 질감의 푸아그라 페이스트를 말하며, 주로 디저트처럼 서빙됩니다. 크루통이나 바게트 조각 위에 얹어 전채 요리로 제공됩니다. 이는 매우 부드럽고 풍미가 강한 것이 특징입니다.

푸아그라 라비올리 (Ravioli au Foie Gras)
푸아그라를 속재료로 넣어 만든 라비올리는 이탈리아 요리와 프랑스 요리의 결합입니다. 일반적으로 트러플 크림 소스와 함께 제공되며, 푸아그라의 풍부한 맛이 파스타의 담백함과 잘 어울립니다.

푸아그라 부르기뇽 (Bourgogne Foie Gras)
이 요리는 푸아그라를 소고기 부르기뇽처럼 조리하는 방식입니다. 푸아그라를 레드 와인, 버섯, 양파와 함께 천천히 조리하여 깊은 맛을 내며, 종종 마카로니 또는 감자 퓌레와 함께 제공됩니다.

Foie de Veau는 송아지 간(veal liver) 요리를 뜻하는 프랑스 전통 메뉴입니다. 부드럽고 섬세한 식감이 특징인 송아지 간을 버터에 살짝 구워 겉은 고소하고 속은 촉촉하게 조리합니다.

주로 아래와 같이 차림이 나옵니다.

카라멜라이즈한 양파, 매시드 포테이토, 감자 그라탱, 레드와인 소스 또는 주 드 비앙드(jus), 사과 또는 베이컨 가니시
맛의 특징: 일반 소간보다 향이 부드럽고 고급스러운 풍미, 프랑스 비스트로에서 인기 있는 클래식 메뉴, 와인과 잘 어울리는 진한 감칠맛

부드럽게 구운 프랑스식 송아지 간 요리, 캐러멜라이즈드 양파와 함께 제공됩니다.

프렌치 토스트(French toast)는 빵에 달걀과 우유 또는 크림을 섞은 것을 겉에 발라서 팬에 구워낸 요리입니다. 토스트위에 꿀에나 시럽, 바닐라, 계피를 넣어서 달콤하게 먹기도 하며, 설탕이나 버터, 과일, 시럽 등을 얹어 먹기도 합니다.

뮬 마리니에르(Moules mariniere),  홍합에 백포도주와 양파 소스를 넣고 조리한 프랑스식 홍합찜 요리로 화이트 와인이나 바삭한 빵에 곁들여 먹습니다.