¼Ò·®ÀÇ Àå¹Ì¿ÀÀÏÀ» »ý»êÇϴµ¥ ¾öû³­ ¾çÀÇ Àå¹Ì ¼ÛÀÌ°¡ ÇÊ¿äÇϸç 1kgÀÇ Àå¹Ì¿ÀÀÏÀ» »ý»êÇϱâ À§Çؼ­´Â ¾à 3ÅæÀÇ Àå¹Ì ¼ÛÀÌ°¡ ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù. Àå¹Ì¿ÀÀÏÀº Çâ¼ö, È­ÀåÇ°, ¹Ì¿ëÁ¦Ç°, Àë µîÀÇ ÁÖ ¿ø·á·Î »ç¿ëµÇ¸ç Àå¹Ì¿ÀÀÏÀÇ Ç°Áú°ü¸®¸¦ À§ÇØ ±¹¸³¿¬±¸¼Ò¸¦ ¼³¸³ÇØ ÇöÀç±îÁö ¿î¿µµÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ·¸°Ô »ý»êµÈ Àå¹Ì¿ÀÀÏÀº ¼¼°èÃÖ°íÀÇ Ç°ÁúÀ» ÀÚ¶ûÇÏ¸ç ¿©·¯ ³ª¶ó¿¡ ¼öÃâÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
°Ñ¿¡ Âü±ú¸¦ »Ñ·Á ¸¸µç»§À¸·Î °í¼ÒÇÏ°í ¸ÀÀÖ´Â ¹ßÄ­ÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¹èÀÌ±Û »§ÀÔ´Ï´Ù. ÅÍÅ° º£À̱Û, ½Ã¹ÌÆ®»§°ú À¯»çÇÕ´Ï´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó ¶Ò¹è±â ±×¸©°ú ºñ½ÁÇÑ ³¿ºñ(±Ôº£Ä¡)¿¡ ¼Ò°í±â, µÅÁö°í±â, ´ß°í±â, ¾ç°í±â, ¼Ò½ÃÁö µî ±¸¿î °í±â¿Í Å丶Åä, ¹ö¼¸, ¾çÆÄ, °íÃß µîÀÇ Ã¤¼Ò¸¦ ³Ö°í Çãºê¸¦ °çµé¿© ³Ö°í ²úÀÎ ½ºÆ© ¿ä¸®ÀÔ´Ï´Ù.
ÀÌŸ®ÀÇ '»ì¶ó¹Ì'¼Ò½ÃÁö¿Í À¯»çÇÏ¸ç ¼Û¾ÆÁö°í±â, ¼Ò°í±â, µÅÁö°í±â, º£ÀÌÄÁ µîÀ» °¥¾Æ¼­ Çâ½Å·á(ÈÄÃß,Äí¹Î, ¸¶´Ã, ¼¼À̹ö¸® µî), ¼Ò±Ý°ú ¼¯¾î¼­  1-2°³¿ù¿¡ °ÉÃÄ ¸»¸° ºÒ°¡¸®¾Æ ´ëÇ¥ ¼Ò½ÃÁöÀÔ´Ï´Ù.

Å丶Åä¿Í °íÃ߸¦ ÁÖÀç·á·Î °¥¾Æ¼­ ¸¸µç ¼Ò½º·Î »§ µî¿¡ ¹ß¶ó¼­ ¸Ô°Å³ª ¿©·¯À½½ÄÀ» Á¶¸®ÇÒ¶§ ¾ç³ä¼Ò½º·Î ³ÖÀ¸¸é Ç³¹ÌÀ» ´õÇØÁÝ´Ï´Ù. ±×¿Ü Àç·á´Â ¾çÆÄ, ¸¶´Ã, Äí¹Î, Çãºê µîÀÌ µé¾î°©´Ï´Ù.


¸Þ»ç³ª ½ºÄ«¶ó´Â ¿µ¾î·Î 'mixed grill'À̶õ ÀǹÌÀÌ¸ç ¿ì¸®³ª¶ó¸»·Î ¸ðµë°í±â±¸À̸¦ ¶æÇÕ´Ï´Ù.  ÄɹäÀ̳ª ÄêÇÁÅ× ÇüÅ·Π¿ä¸®ÇÑ °í±â¿Í ½ºÅ×ÀÌÅ©½ÄÀ¸·Î ¿ä¸®ÇÑ °í±â, ±¸¿î¼Ò½ÃÁöµîµµ ÇÔ²² Á¦°øµË´Ï´Ù. ±×¿Ü ¾ßäµîµµ °çµé¿© ¸Ô½À´Ï´Ù.
¸ÞÅ°Â÷(¸ÞÅ°Ä¡), ¹Ð°¡·ç ¹ÝÁ×À» ±â¸§¿¡ Æ¢±ä °í¼ÒÇÏ°í ¹Ù»èÇÑ µµ³Ó °£½ÄÀ¸·Î ²ÜÀ̳ª °úÀÏÀë, ºÒ°¡¸®¾Æ ¿ä±¸¸£Æ®¿Í °°ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é ´õ¿í ¸ÀÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù. È­ÀÌƮġÁî( Sirene)¸¦ ¹ß¶ó ¸Ô±âµµ ÇÕ´Ï´Ù.

¾ßä¿Í °í±â¸¦ ºº¾Æ È­ÀÌÆ®¼Ò½º¸¦ »Ñ·Á¼­ ±¸¿î ºÒ°¡¸®¾Æ , ±×¸®½º ¹× ¹ßÄ­ Áö¿ª ÀüÅë¿ä¸®·Î ¿À½º¸¸ Á¦±¹ÀÇ ÀϺο´´ø ³ª¶óµéÀÌ Áñ°Ü ¸Ô½À´Ï´Ù. ¾ßä, °¨ÀÚ, °è¶õ, ¾çÆÄ, ¾ç³ä, ¿ìÀ¯, ºÒ°¡¸®¾Æ ¿ä±¸¸£Æ® µî°ú °í±â¸¦ ¿Ã¸®ºêÀ¯¿¡ ººÀº ÈÄ È­ÀÌÆ®¼Ò½º¸¦ ¾ñ¾î¼­ ¿Àºì¿¡ ±¸¿î À½½ÄÀÔ´Ï´Ù.


°è¶õ, Å丶Åä, °íÃ߸¦ ÁÖ·Î »ç¿ëÇÏ¿© ¸¸µç ¿ä¸®·Î ÁÖ·Î ¾Æħ½Ä»ç·Î »§°ú ÇÔ²² ¸Ô½À´Ï´Ù. ±×¿Ü Àç·á´Â ¾çÆÄ, ÇǸÁ,ÆĽ½¸®, ¼Ò±Ý, ¸¶´Ã, ¹öÅÍ, ºÒ°¡¸®¾Æ È­ÀÌƮġÁî µî

¼öÇ÷¹ ¿ä¸®(°ÅÇ°À» ÀÏ°Ô ÇÑ ´Þ°¿ ÈòÀÚ¿Í ´Ù¸¥ Àç·á¸¦ ¼¯¾î ºÎÇ®·Á¼­ ¿Àºì¿¡ ±¸¿î ÇÁ¶û½º ¿ä¸®)¿Í »§ÀÇ Áß°£ ÇüÅ À½½ÄÀ¸·Î ºÒ°¡¸®¾Æ °¡Á¤¿¡¼­ ¸íÀý¿¡ Áñ°Ü ¸Ô´Â À½½ÄÀÔ´Ï´Ù. ÇÊ·Î ÆäÀ̽ºÆ®¸® ¹ÝÁ׿¡ Ä¡Áî, ä¼Ò, °í±â µîÀ» ³Ö°í µ¹µ¹ ¸»¾Æ ¿Àºì¿¡¼­ ±Á´Â »§ÀÔ´Ï´Ù. ¹Ù´ÏÂ÷(Banitza)´Â ºÒ°¡¸®¾Æ ÀüÅë À½½ÄÀ¸·Î, ÇÇÀÚó·³ »ý±ä ¹Ý´Þ ¸ð¾çÀÇ »§¿¡ Ä¡Áî, ¼Ò½ÃÁö, ½Ã±ÝÄ¡, °¨ÀÚ µî ´Ù¾çÇÑ Àç·á¸¦ ³Ö¾î ±¸¿ö¸Ô´Â ¿ä¸®ÀÔ´Ï´Ù. ¹Ù´ÏÂ÷´Â ºÒ°¡¸®¾Æ¿¡¼­ ÀÏ»óÀûÀ¸·Î ¸Ô´Â À½½ÄÀ¸·Î, Ưº°ÇÑ ³¯¿¡ ÁغñÇÏ´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ À½½Ä Áß ÇϳªÀÔ´Ï´Ù. ´ë°³ ºÎµå·¯¿î ÇÊ·Î ¶Ç´Â ÆÄÀÌ·Î ¸¸µé¾îÁö¸ç, ³Ãµ¿½ÄÇ°À¸·Îµµ ÆǸŵ˴ϴÙ. ¹Ù´ÏÂ÷´Â ºÒ°¡¸®¾ÆÀÇ ¾Æħ ½Ä»ç³ª °æ..

µ¿À¯·´ À¯´ëÀεéÀÌ ºÎÈ°Àý¿¡ Áñ°Ü¸Ô´Â ÀüÅ뻧À¸·Î Æú¶õµå ¹× ¿ìÅ©¶óÀ̳ª, ºÒ°¡¸®¾Æ Áö¿ª¿¡¼­ Áñ°Ü ¸Ô½À´Ï´Ù. ÃÊÄݸ´, ½Ã³ª¸ó, °úÀÏ ¶Ç´Â Ä¡Á ³Ö¾î ±¸¿î »§ÀÔ´Ï´Ù.


ÆÄÀÌó·³ ¾ãÀº ¹ÝÁ× ¾È¿¡ Ä¡Á ´ÙÁø °í±â, ¾ßä µîÀ» ³Ö°í ±¸¿î ÀüÅë ÆÄÀÌ »§ÀÔ´Ï´Ù. ¹ßÄ­ ÀüÁö¿ª°ú ÅÍÅ°¿¡¼­µµ ÀαâÀÖ´Â ÆÄÀÌ ¿ä¸®ÀÔ´Ï´Ù. 


·ÎÄñÀ¸·Î ¼ÓÀ» ä¿î ºÒ°¡¸®¾Æ½Ä µðÀúÆ®ÀÔ´Ï´Ù.


»ç¸£¹Ì, »ç¸£¸¶ ¶ó°í ºÎ¸£±âµµ Çϸç,  ¾ç¹èÃß³ª Æ÷µµÀÙ¿¡ Âð½Ò, Çâ½Å·á, ´ÙÁø°í±â, ´ÙÁø¾ßäµîÀ» ³Ö°í ¸»¾Æ Âð ¶Ç´Â ¿Àºì¿¡ ±¸¿î ¿ä¸®ÀÔ´Ï´Ù. ÁöÁßÇØ Áßµ¿ Áö¿ªÀÇ 'µ¹¸¶', '¸¶Èå½Ã'¿Í ºñ½ÁÇÑ ¿ä¸®ÀÔ´Ï´Ù.

ºÒ°¡¸®¾Æ ÀüÅë »ø·¯µå·Î Å丶Åä, ¿ÀÀÌ, ¾çÆÄ, °íÃß, ÆĽ½¸® µîÀÇ Ã¤¼Ò¸¦ Àß°Ô ÀÚ¸¥ °Í¿¡ ¿Ã¸®ºêÀ¯¸¦ µå·¹½ÌÀ¸·Î µÎ¸£°í À§¿¡ ºÒ°¡¸®¾Æ È­ÀÌƮġÁî ¡®sirene¡¯ Ä¡Á °ö°Ô °¥¾Æ »Ñ·Á¼­ ¸¸µì´Ï´Ù.


»êÁö°¡ ¸¹Àº ºÒ°¡¸®¾Æ´Â ÀüÅëÀûÀ¸·Î ³«³ó¾÷ÀÌ ¹ß´ÞÇß°í ¼Ò¿Í ¾çÀ» Á÷Á¢ ±â¸£¸ç äÃëÇÑ ¿ìÀ¯¸¦ °¡Áö°í ºÒ°¡¸®¾Æ¸¸ÀÇ ÀüÅë ¿ä±¸¸£Æ®¸¦ »ý»êÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ºÒ°¡¸®¾Æ »ç¶÷µéÀº ÀüÅë¹æ½Ä ±×´ë·Î ¸¸µé¾î³½ Ç÷¹ÀÎ ¿ä±¸¸£Æ®¸¦ Áñ°Ü ¸ÔÀ¸¸ç ½ÃÅ­ÇÑ ¸ÀÀÌ °­ÇÑÆíÀÔ´Ï´Ù.


¼Ò°í±â, ´ß°í±â, µÅÁö°í±â¿Í ÆÄÇÁ¸®Ä«, ´ç±Ù, ¾çÆÄ, ¹ö¼¸, ÈÄÃß, Å丶Åä, Çãºê, ¿ÍÀΠµî °¢Á¾ ä¼Ò¸¦ ºÒ°¡¸®¾Æ ÀüÅë¿ä¸®±×¸© Á¡ÅäÇ׾Ƹ®(Gyuveche)¿¡ ³Ö°í Á¶¸®ÇÑ À½½ÄÀ¸·Î ºÒ°¡¸®¾Æ½Ä ¶Ò¹è±â ¿ä¸®¶ó ÇÒ¼öÀÖ½À´Ï´Ù.

Äɹäü(ü¹äÄ¡Ä¡), ´ÙÁø µÅÁö°í±â³ª ¼Ò°í±â¸¦ ¼Ò±Ý, ÈÄÃß¿Í, Äí¹Î, Çâ½Å·á, ÇãºêµîÀ» ³Ö°í ¸·´ëó·³ ¸¸µçÈÄ ½¡ºÒ¿¡ ±¸¿ö³½ ¹ßÄ­ Áö¿ª ÀüÅëÀ½½ÄÀÔ´Ï´Ù. ·ç¸¶´Ï¾Æ '¹ÌƼÅ×ÀÌ'¿Í À¯»çÇÕ´Ï´Ù.


ÇǽºÅ¸Ä¡¿À ¹× °ß°ú·ù, °ÇÆ÷µµ¿Í ´Þ°¿À» ¸¹ÀÌ ³Ö¾î ±¸¿î ºÒ°¡¸®¾Æ ºÎÈ°Àý¿¡ ÁÖ·Î ¸Ô´Â »§ÀÔ´Ï´Ù.


Å¥ÇÁÅ×(=ÄêÇÁÅ×), ¼Ò°í±â, ¼Û¾ÆÁö°í±â, µÅÁö°í±âµîÀ¸·Î ¸¸µç ºÒ°¡¸®¾Æ½Ä ¹ÌÆ®º¼·Î¼­ ±¸¿ö¼­ ¾ßä¿Í °°ÀÌ ¸Ô°Å³ª, ´Ù¸¥¿ä¸®¿¡ °çµé¿© °°ÀÌ ¸Ô½À´Ï´Ù. ÅÍÅ°ÀÇ ÄìÇÁÅ×(ÄêÇÁÅ×)¿Í °°Àº ¿ä¸®ÀÔ´Ï´Ù.

ºÒ°¡¸®¾ÆÀÇ º¸¾ç½ÄÀÌÀÚ ¿©¸§ º°¹Ì¶ó°í ¾Ë·ÁÁø Ÿ¶óÅ丣´Â ¿ÀÀÌ, ä¼Ò, ¸¶´Ã, Çãºê, µô, ·¹¸ó, °ß°ú·ù, ¿Ã¸®ºêÀ¯, ºÒ°¡¸®¾Æ ¿ä±¸¸£Æ® 'kiselo mlyako'°¡ µé¾î°£ Â÷°¡¿î ¼öÇÁ·Î »óÅ­ÇÑ Ç³¹Ì¿Í ¿øÀç·á °íÀ¯ÀÇ ¸ÀÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.


½´Æ®·çµ¨°ú À¯»çÇÑ µðÀúÆ® ¿ä¸®·Î ÆäÀ̽ºÆ®¸® ¾È¿¡ È£¹Ú, ·¹¸ó, °ÇÆ÷µµ, °èÇÇ, À°µÎ±¸, °ß°ú·ùµîÀ» ä¿ö ±¸¿ö³½ À½½ÄÀÔ´Ï´Ù. ¼¼¸£ºñ¾Æ ºÐµ¥¹Ù¶ó¿Í ºñ½ÁÇÑ À½½ÄÀÔ´Ï´Ù.
Æ÷Å×ÀÌÅä(°¨ÀÚ)¿Í ºÒ°¡¸®¾Æ È­ÀÌƮġÁ ÁÖÀç·á·Î ¸¸µç À½½ÄÀ¸·Î ±×¿Ü °è¶õ, ¾çÆÄ, Çâ½Å·á, ¼Ò±Ý, °íÃß, ¹ÎÆ®, ¹öÅÍ µîÀ» »ç¿ëÇÑ´Ù. ÀÏÁ¾ÀÇ °¨ÀÚÀüÀ¸·Î °ÑÀº ¹Ù»èÇÏ¸ç ºÒ°¡¸®¾Æ ¿ä°ÅÆ®¿Í ¾ß並 °çµé¿© ¸Ô½À´Ï´Ù.

¼¼¸£ºñ¾Æ ÀüÅë À½½ÄÀΠǪ³×³Ä ÆÄÇÁ¸®Ä«´Â ¼¼¸£ºñ¾Æ»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¸¶Äɵµ´Ï¾Æ, Å©·Î¾ÆƼ¾Æ µî Áö¿ª¿¡¼­µµ Áñ°Ü¸Ô´Â À½½ÄÀ¸·Î ÆÄÇÁ¸®Ä« ¾È¿¡ °í±â+½Ò+¾çÆĸ¦ ³Ö¾î¼­ Å丶Åä ¼Ò½º¿Í ¹°À» »ç¿ëÇÏ¿© 1½Ã°£ Á¤µµ Ç« ²úÀÌ´Â ¿ä¸®ÀÔ´Ï´Ù. Çѱ¹Àε鵵 ºÎ´ã ¾øÀÌ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¸ÀÀÔ´Ï´Ù.