일명 터키식 닭고기 야채 볶음입니다. 타욱사츠카부르마(타뷔크 샤치 카브르마, Tavuk Şiş Kavurma)는 터키 요리 중 하나로, 말 그대로 닭고기를 특별한 팬 (genellikle 'sac'라고 부름)에서 볶아 만든 요리입니다. 'Sac'는 터키어로 '팬'을 의미하며, 전통적으로 둥근 철팬을 사용하여 요리하는 방식을 나타냅니다.

타뷔크 샤치 카브르마의 주요 특징:

재료: 주로 닭고기, 양파, 토마토, 고추, 각종 허브 및 스파이스를 사용합니다.
요리 방법: 닭고기는 주로 큐브 모양으로 잘라서 사용하며, 각종 허브와 스파이스로 양념한 후 'sac'라는 팬에서 볶아요리합니다. 이 때, 높은 온도에서 빠르게 볶아 닭고기의 바깥쪽은 바삭하게, 안쪽은 부드럽게 만들어진다.
앙상블: 타뷔크 샤치 카브르마는 보통 터키의 전통 빵인 '라바쉬'나 밥과 함께 제공되며, 요거트, 샐러드와도 잘 어울립니다.
이 요리는 터키의 다양한 지역에서 사랑받는 전통 요리 중 하나로, 간단하면서도 풍부한 맛과 향이 특징입니다. 터키의 식당이나 가정에서 쉽게 만나볼 수 있는 이 요리는 방문객들에게도 인기가 많습니다.